Resep: Mie Aceh ala Anak Rantau

Mie Aceh ala Anak Rantau.

Bunda bisa memasak Mie Aceh ala Anak Rantau menggunakan 27 bahan dan 6 langkah. Berikut ini cara membuat Mie Aceh ala Anak Rantau.

Bahan-bahan untuk membuat Mie Aceh ala Anak Rantau

1. Sediakan 100 gram ayam cincang.
2. Siapkan 100 gram udang kupas, iris.
3. Siapkan 1 butir telur.
4. Siapkan 3 keping mi telor, rendam dlm air panas, tiriskan.
5. Siapkan sesuai selera Kol dipotong.
6. Daun bawang 1 lembar diiris.
7. Sedikit minyak untuk menumis.
8. Sediakan 2 butir bawang merah iris tipis.
9. Siapkan 2 siung bawang putih geprek.
10. Siapkan 1 cm jahe geprek.
11. Siapkan Cabe bubuk sesuai selera (karena di sini susah cari cabe rawit).
12. 2 sdt bumbu kari.
13. Sediakan secukupnya Kaldu ayam bubuk.
14. Kamu perlu 5 cabe hijau besar (saya pakai cabe india).
15. Sediakan 3 biji kapulaga.
16. Sedikit kayu manis.
17. Siapkan 750 mL air.
18. Sediakan 1 sdm kecap manis.
19. Kamu perlu 1 sdm kecap asin.
20. Sediakan Secukupnya garam dan gula.
21. Bumbu halus :.
22. 5 cabe merah.
23. Siapkan 1 buah tomat.
24. Kamu perlu 5 butir bawang merah.
25. Siapkan 4 siung bawang putih.
26. Kamu perlu 3 butir kemiri sangrai.
27. Siapkan Sejumput jinten.

Instruksi membuat Mie Aceh ala Anak Rantau

1. Bumbu halus diblender dengan sedikit air..
2. Siapkan wajan untuk menumis. Tuang sedikit minyak, tumis irisan bawang merah, bawang putih geprek, jahe geprek dan cabe hijau sampai harum. Kemudian masukkan bumbu yang sudah diblender, aduk hingga matang..
3. Masukkan irisan udang dan daging ayam cincang. Aduk hingga berubah warna. Masukkan bumbu kari, bubuk cabe, kaldu ayam bubuk, kapulaga, kayu manis, kecap manis, kecap asin, gula, garam. Aduk hingga merata..
4. Tuangkan air. Masak hingga mendidih. Cek rasa..
5. Masukkan kol dan telur, biarkan kol agak layu. Terakhir masukkan mi dan irisan daun bawang..
6. Bisa disajikan dengan acar bawang merah, potongan jeruk nipis dan emping goreng..

Itulah cara membuat Mie Aceh ala Anak Rantau. Kalau Bunda punya resep masakan andalah keluarga yang lezat, silakan kirimkan resep Bunda ya, dan komentar di bawah jika menu masakannya kalian suka.