Mie Aceh (Goreng Basah).
Bunda bisa membuat Mie Aceh (Goreng Basah) memakai 27 bahan dan 9 langkah. Berikut ini cara memasak Mie Aceh (Goreng Basah).
Bahan-bahan untuk membuat Mie Aceh (Goreng Basah)
- 250 mie kuning (saya ganti 1 keping mie burung dara).
- Siapkan 4 ekor udang galah (bisa ganti kepiting).
- Kamu perlu 100 gram daging kambing cincang (boleh ganti daging sapi).
- Sediakan 200 ml kaldu daging.
- Kamu perlu 1 siung bawang merah (iris).
- 1 genggang tauge (boleh ganti kol).
- 1 sdm kecap manis.
- Siapkan 1 sdm kecap asin.
- 1 sdt saos tiram.
- Sediakan 2 buah kapulaga.
- Siapkan 1 batang seledri.
- Kamu perlu 1 batang daun bawang.
- Kamu perlu secukupnya Garam.
- Kamu perlu secukupnya Air.
- secukupnya Minyak goreng.
- Kamu perlu Bumbu Halus.
- Kamu perlu 6 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Kamu perlu 3 buah cabe merah.
- Sediakan 3 buah cabe kering.
- Kamu perlu 2 buah cabe rawit.
- Kamu perlu 1/2 ruas jari kunyit (bakar).
- 2 buah kemiri (gonseng).
- Siapkan 5 butir ketumbar.
- Sediakan 3 butir lada.
- Kamu perlu 2 butir adas.
- Kamu perlu 1 cm jahe.
Langkah-langkah memasak Mie Aceh (Goreng Basah)
- Panaskan minyak, tumis cabe halus terlebih dahulu. Aduk rata.
- 2. Tambahkan bumbu halus lainnya dan kapulaga. Tumis hingga mengental. Sisihkan dan buang kapulaganya.
- 3. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum.
- 4. Tambahkan daging dan bumbu halus yang sudah ditumis.
- 5. Masukkan tauge dan air. Masak hingga tauge layu.
- 6. Masukkan udang dan garam..
- 7. Setelah warna udang berubah, masukkan mie. Aduk rata.
- 8. Tambahkan kecap dan saos tiram. Aduk2 dan masukkan daun bawang dan seledri.
- 9. Korekasi rasa dan sajikan dengan bahan pelengkap. Pilihan pelengkap: Acar bawang, jeruk nipis, tomat, kerupuk, telur, selada dan kol...
Demikian cara memasak Mie Aceh (Goreng Basah). Jika Bunda punya menu masakan lain yang endeuss, silakan kirimkan menu kalian ya, dan komentar di bawah kalau resep masakannya Anda suka.
