Resep: Mie Bancir Mie Nyemek khas Banjarmasin (Mie Bancir Agus)

Resep Mie Enak



Mie Bancir Mie Nyemek khas Banjarmasin (Mie Bancir Agus).

Mie Bancir Mie Nyemek khas Banjarmasin (Mie Bancir Agus) Bunda dapat membuat Mie Bancir Mie Nyemek khas Banjarmasin (Mie Bancir Agus) memakai 30 bahan dan 4 langkah. Berikut ini cara memasak Mie Bancir Mie Nyemek khas Banjarmasin (Mie Bancir Agus).

Bahan-bahan untuk memasak Mie Bancir Mie Nyemek khas Banjarmasin (Mie Bancir Agus)

  1. Bahan Kuah.
  2. Kamu perlu 1/2 ekor ayam kampung.
  3. Sediakan 500 ml air.
  4. Kamu perlu 4 cm kayu manis.
  5. 5 buah cengkeh.
  6. Kamu perlu 3 buah bunga lawang.
  7. 5 buah kapulaga, memarkan.
  8. Sediakan 1/2 buah pala, memarkan.
  9. Sediakan Bahan Bumbu Dasar.
  10. Sediakan 8 buah bawang merah.
  11. Kamu perlu 6 buah bawang putih.
  12. 1 ruas jari jahe.
  13. Kamu perlu 1 sdt kas-kas.
  14. 1 lembar daun geganti, rebus sebentar.
  15. 1/4 sdt pala bubuk.
  16. Siapkan Secukupnya minyak.
  17. Bahan Utama.
  18. Kamu perlu 110 gram mie kuning/mie urai.
  19. 50 gram kol, iris halus.
  20. Sediakan 2 sdm kecap manis.
  21. Sediakan Secukupnya kaldu jamur.
  22. Kamu perlu Secukupnya garam.
  23. Siapkan Secukupnya gula.
  24. Sediakan Pelengkap.
  25. Kamu perlu 1 butir telur rebus, potong-potong (bebas telur bebek/ayam).
  26. Sediakan 50 gram ayam kampung.
  27. Secukupnya irisan daun seledri.
  28. Secukupnya bawang goreng.
  29. Siapkan Secukupnya limau kuit (jika suka).
  30. Sediakan Secukupnya kerupuk.

Tahapan memasak Mie Bancir Mie Nyemek khas Banjarmasin (Mie Bancir Agus)

  1. Pertama, kita buat dulu kuahnya. Rebus 1/2 ekor ayam kampung hingga terendam. Jika sudah mendidih sekitar 2 menit, buang airnya agar kaldu tidak amis. Selanjutnya, rebus kembali ayam kampung hingga keluar kaldunya, kira-kira selama satu jam. Masukkan juga kayu manis, cengkeh, bunga lawang, kapulaga dan pala ke dalam air rebusan kaldu. Setelah mendidih, saring dan sisihkan air kaldunya. Ayamnya disuir-suir untuk pelengkap..
  2. Selanjutnya, buat bumbu halusnya. Masukkan ke dalam blender: bawang merah, bawang putih, jahe, kas-kas, daun geganti, pala bubuk. Tuang minyak hingga bumbu terendam. Blender hingga halus. Bumbu siap untuk ditumis..
  3. Tumis bumbu di wajan hingga harum. Tambahkan air kaldu, kecap, kaldu jamur, gula dan garam. Koreksi rasa, lalu masukkan mie kuning. Masak hingga mie kuning tidak keras lagi, cenderung nyemek kuah sedikit. Terakhir masukkan kol. Aduk rata. Masak sebentar lagi..
  4. Setelah matang, sajikan mie di piring. Beri irisan telur rebus, ayam suir, daun seledri, bawang goreng dan kerupuk. Mie bancir siap dihidangkan. (kerupuknya terlupa) Seharusnya pakai saus tomat merah, tapi saya tidak suka karena kurang baik untuk kesehatan..

Demikian cara membuat Mie Bancir Mie Nyemek khas Banjarmasin (Mie Bancir Agus). Jika kalian punya menu masakan andalah keluarga yang lezat, silakan kirimkan menu kalian ya, dan komen di bawah jika resep masakannya kalian suka.