Resep: Mie ayam kelor ala Solo

Mie ayam kelor ala Solo.

Kamu dapat memasak Mie ayam kelor ala Solo memakai 24 bahan dan 4 langkah. inilah cara membuat Mie ayam kelor ala Solo.

Bahan yang diperlukan untuk membuat Mie ayam kelor ala Solo

1. Siapkan 1 kg Mie basah dengan adonan awal dicampur daun kelor.
2. Kamu perlu secukupnya sayur hijau.
3. Sediakan 1 buah mentimun.
4. Sediakan kecap+ saos tomat+sambal.
5. Topping ayam.
6. Ayam bagian dada 1/2kg.
7. Siapkan 1/4 kg ceker + sayap.
8. Sediakan 6 buah bawang merah.
9. Kamu perlu 4 siung bawang putih.
10. Kamu perlu 1 cm kunyit.
11. Kamu perlu 1 ruas jahe.
12. 1 ruas lengkuas.
13. Kamu perlu secukupnya merica,garam,gula.
14. 7 sdm kecap manis.
15. 1 batang daun bawang.
16. Sediakan 4 batang seledri.
17. Kamu perlu 4 lembar daun jeruk.
18. Siapkan 2 lembar daun salam.
19. Siapkan Minyak Ayam.
20. Siapkan 1 ons kulit + lemak ayam.
21. Siapkan 2 siung bawang putih.
22. 3 buah bawang merah.
23. Sediakan 200 ml minyak goreng.
24. Siapkan 2 sdm minyak wijen.

Instruksi membuat Mie ayam kelor ala Solo

1. Topping ayam: haluskan/blender (bawang merah,bawang putih,merica,kunyit) beri sedikit minyak untuk penghalusan menggunakan blender. Tumis bahan yg dihaluskan, lalu masukkan jahe,lengkuas(geprek),daun jeruk,daun salam, dan semua bumbu topping. Jika sudah harum,masukkan ayam lalu tambahkan air untuk proses pelunakan+pematangan. Koreksi rasa,dan sisihkan..
2. Minyak ayam: panaskan minyak, masukan kulit,goreng sampe kulit setengah matang,masukkan bawang merah bawang putih masak dengan api sedang. Setelah coklat masukkan minyak wijen,masak sebentar lalu dinginkan dan pindahkan ke botol kaca/ plastik..
3. Rebus sayur dan mie kelor bersamaan. Jika air membludak saat mendidih,bisa ditambahkan air lagi. Cek kematangan,jika sudah sesuai angkat dan tiriskan.
4. Siapkan mangkok/piring, tambahkan garam,merica bubuk dan minyak ayam. masukkan mie dan sayur, aduk rata. Tambahkan topping ayam, mentimun dll sesuai selera..

Itulah cara memasak Mie ayam kelor ala Solo. Kalau Anda punya resep masakan andalah keluarga yang lezat, silakan kirimkan menu Bunda ya, dan komen di bawah jika menu masakannya kalian suka.