Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis. Prenota un Hotel a Manises, Spagna. Ini dia resep mie yamin jamur yang bisa kamu coba hari ini. Daripada tiap kali harus bengong antre di abang tukang mie ayam, ternyata masak sendiri bisa seru.
Jadi, dapat dipastikan rasanya sangat manis khas kecap.
Baik yammie dan mie yamin, keduanya memiliki kuah dengan rasa yang gurih karena dibuat dari kaldu ayam dan beraroma merica yang cukup kuat.
Salah satu sajian khas Kota Kembang yang mirip dengan mie ayam.
Kamu bisa memasak Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis memakai 30 bahan dan 4 langkah. Berikut ini cara memasak Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis.
Bahan-bahan untuk memasak Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis
- Sediakan secukupnya mie basah/mie telur.
- Sediakan 1 ikat Sawi.
- secukupnya Bawang daun/ daun bawang.
- Siapkan Bawang goreng.
- Kamu perlu bumbu topping ayam.
- Kamu perlu 1 bawang bombay kecil.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Kamu perlu 4 siung bawang putih.
- jahe 2cm, geprek.
- Lengkoas 2cm, geprek.
- 4 lembar Daun jeruk.
- Sediakan 2 lembar Daun salam.
- Siapkan 1/2 sdm kunyit Bubuk.
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Kamu perlu 1/2 sdm Merica bubuk.
- Kamu perlu 1/4 sdm Pala bubuk.
- Sediakan 5 sdm Kecap manis.
- Kamu perlu 1 sdm Kecap asin.
- Sediakan 1 sdm saos Tiram.
- Kamu perlu secukupnya gula, garam.
- Sediakan Minyak ayam.
- secukupnya kulit ayam.
- Kamu perlu Bawang putih 2 siung, cincang halus.
- Siapkan 2 cm jahe, iris tipis.
- Siapkan Kaldu ayam.
- tulang ayam.
- Kamu perlu Ayam fillet 300gr.
- Ceker ayam (optional).
- Kamu perlu 450 ml air putih.
- Kamu perlu 150 ml Minyak goreng.
Perbedaannya, mie yamin berwarna lebih coklat (seperti mie goreng) dan selalu disajikan terpisah dengan kuahnya. Bakso, pangsit, hingga ceker ayam biasa dijadikan lauk pendampingnya. Mie yamin dan mie ayam kuah sebenarnya hampir sama, yang membedakan hanyalah biasanya mie yamin disajikan kering hanya bercampur bumbu dan kecap sementara kuahnya disajikan di mangkuk lainnya. Tergantung si pembeli masing-masing apakah akan mengguyurkan kuah tersebut ke dalam mangkuk berisi mie ataukah menyeruput kuah tersebut secara terpisah.
Tahapan membuat Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis
- Buat minyak ayam: cuci kulit ayam dan tiriskan, goreng kulit ayam dengan api kecil hingga kering lalu matikan api, masukan irisan bawang putih dan jahe iris ke dlm minyak dgn kondisi api mati, diamkann hingga minyak dingin lalu saring. Minyak ayam siap di gunakan, sedap utk masakan lain seperti tumis dll.
- Kaldu ayam : cuci bersih daging dan tulang ayam, rebus dlm air yang telah di sediakan selama 20menit lalu saring ayam, potong sesuai selera, air kaldu siap di gunakan. Untuk membuat kuah terpisah, ambil air kaldu secukupnya lalu tambahkan garam dan merica.
- Tumis bumbu iris, jahe dan laos geprek, daun jeruk, daun salam setelah wangi masukan ayam yg telah di rebus dan di iris, lalu masukan sisa air kaldu murni (yg blm ditambah merica+garam) lalu tambahkan ketumbar bubuk, lada, kunyit dan pala bubuk lalu kecap manis, kecap asin, saos tiram, gula, garam, koreksi rasa dan tunggu air sedikit menyusut.
- Penyajian : rebus sawi dan mie telur/mie basah, untuk penyajian per porsi siapkan 2sdm minyak ayam, tambah sedikit garam, kuah topping ayam, masukan mie aduk rata, beri topping ayam di atasnya, dan sawi rebus serta potongan daun bawang dan bawang goreng. Beri tambahan saos, dan sambal jika suka. Resep sambal : bawang putih 2siung rebus, 10 cabe rawit rebus lalu saring semua dan haluskan lalu beri tambahan air panas secukupnya.
Rasa yang mendominasi mie ayam di sini adalah manis. Satu porsi mie ayam itupun masih bisa Anda tambahkan dengan bakso, ceker, kepala ayam serta hati. Mie Ayam Mas Kabul foto by dilokasi.com. Tambahkan tumisan ayam pada bagian atas mie ayam sebagai toping dan jangan lupa tauge serta sawi hijau. Taburkan bawang goreng di atasnya; Sajikan bersama bakso dan kuahnya di mangkok lain.
Itulah cara memasak Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis. Jika kalian punya resep masakan andalah keluarga yang lezat, silakan kirimkan menu kamu ya, dan komentar di bawah jika menu masakannya Bunda suka.
