Mie Ayam Solo.
Kamu bisa memasak Mie Ayam Solo memakai 27 bahan dan 7 langkah. Berikut ini cara membuat Mie Ayam Solo.
Bahan-bahan untuk membuat Mie Ayam Solo
- Siapkan 1 bungkus Mi Urai Pipih.
- Kamu perlu 6 sdm Minyak Ayam.
- Siapkan 4 sdm Kecap Asin.
- Siapkan 1 ikat Sawi, cuci bersih dan potong-potong.
- Air kaldu ayam 300 ml, rebus.
- Siapkan 1 buah Timun ukuran kecil, iris tipis.
- Kamu perlu Topping Ayam :.
- Kamu perlu 200 gr Ayam Fillet, potong dadu.
- 6 siung Bawang merah.
- Sediakan 3 siung Bawang putih.
- Sediakan 1/2 Bawang Bombay Kecil.
- Siapkan 2 cm Kunyit.
- 2 cm jahe.
- Sediakan 2 butir kemiri, sangrai.
- 1 sdt Ketumbar, sangrai.
- 1/2 sdt Merica.
- 4 sdm Kecap Manis.
- Kamu perlu 750 ml Air kaldu.
- Kamu perlu Secukupnya Gula & Garam.
- Siapkan 2 sdm Minyak Goreng.
- Bahan Minyak Ayam :.
- Siapkan 250 ml minyak kualitas bagus atau minyak sayur.
- Sediakan 100 gram Lemak ayam dan kulit ayam.
- Sediakan 2 bonggol bawang putih, kurang lebih 25 siung.
- Kamu perlu 2 siung bawang merah.
- 1 siung bawang bombay kecil.
- Kamu perlu Seuntai daun bawang pre.
Tahapan memasak Mie Ayam Solo
- Masak Minyak Ayam Terlebih Dahulu. Masukkan semua bahan jadi satu, masak sampai lemak ayam kuning kecoklatan, lalu dinginkan, saring, masukkan ke dalam botol. Jangan kena air. (Minyak bisa tahan sampai 3 bulan).
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar dan merica.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam. Tumis hingga berubah warna..
- Tuang air kaldu, tambahkan gula dan garam. Masak hingga air menyusut. Angkat dan sisihkan..
- Rebus Mi Urai Pipih hingga lunak dan sawi, angkat dan tiriskan..
- Masukkan 2 sdm minyak ayam dan 1 sdm kecap asin dalam mangkuk saji..
- Masukkan mie dan sawi, aduk rata. Tambahkan topping ayam. Sajikan dengan kuah kaldu, potongan timun, saus dan sambal.
Itulah cara memasak Mie Ayam Solo. Jika kalian punya resep masakan lain yang enak, silakan kirimkan resep kalian ya, dan komen di bawah jika resep masakannya kamu suka.
