Cara Cepat Memasak Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis

Resep Mie Enak



Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis. Mie ayam, mi ayam or bakmi ayam (Indonesian for 'chicken bakmi') is a common Indonesian dish of seasoned yellow wheat noodles topped with diced chicken meat (ayam). Lagi kepengen makan mie yamien yang manis dengan topping ayam yang simple aja rasa nya,langsung bikin aja deh cepet jadi nya. mie nya sih enak nya pake mie. Bahan pelengkap: Bakso dan kuah Selada hijau Pangsit goreng Bawang putih goreng Daun bawang Potongan cabai rawit.

Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis Satu porsi mie ayam itupun masih bisa Anda tambahkan dengan bakso, ceker, kepala. Mi yang digunakan adalah jenis mi pangsit atau Yamin yang kenyal dan lembut. Dengan resep turun temurun tanpa bahan pengawet serta dibuat sendiri di rumah. Bunda bisa membuat Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis memakai 30 bahan dan 4 langkah. inilah cara membuat Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis.

Bahan-bahan untuk membuat Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis

  1. Sediakan secukupnya mie basah/mie telur.
  2. Sediakan 1 ikat Sawi.
  3. Kamu perlu secukupnya Bawang daun/ daun bawang.
  4. Kamu perlu Bawang goreng.
  5. Siapkan bumbu topping ayam.
  6. Kamu perlu 1 bawang bombay kecil.
  7. 6 siung bawang merah.
  8. Siapkan 4 siung bawang putih.
  9. Sediakan jahe 2cm, geprek.
  10. Lengkoas 2cm, geprek.
  11. Kamu perlu 4 lembar Daun jeruk.
  12. Kamu perlu 2 lembar Daun salam.
  13. Kamu perlu 1/2 sdm kunyit Bubuk.
  14. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
  15. Sediakan 1/2 sdm Merica bubuk.
  16. Siapkan 1/4 sdm Pala bubuk.
  17. Sediakan 5 sdm Kecap manis.
  18. Kamu perlu 1 sdm Kecap asin.
  19. Siapkan 1 sdm saos Tiram.
  20. Siapkan secukupnya gula, garam.
  21. Kamu perlu Minyak ayam.
  22. Sediakan secukupnya kulit ayam.
  23. Bawang putih 2 siung, cincang halus.
  24. Siapkan 2 cm jahe, iris tipis.
  25. Kaldu ayam.
  26. Sediakan tulang ayam.
  27. Kamu perlu Ayam fillet 300gr.
  28. Kamu perlu Ceker ayam (optional).
  29. Kamu perlu 450 ml air putih.
  30. 150 ml Minyak goreng.

Misalnya saja mie ayam Solo, Jakarta, dan Wonogiri. Anda yang termasuk penggemar mie ayam tak ada salahnya mencoba membuat sendiri sesekali. Pertama, kita akan belajar cara membuat mie ayam khas Solo. Mie yamin ada yang rasanya manis dengan kecap manis, ada juga yang asin dengan kecap asin.

Instruksi memasak Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis

  1. Buat minyak ayam: cuci kulit ayam dan tiriskan, goreng kulit ayam dengan api kecil hingga kering lalu matikan api, masukan irisan bawang putih dan jahe iris ke dlm minyak dgn kondisi api mati, diamkann hingga minyak dingin lalu saring. Minyak ayam siap di gunakan, sedap utk masakan lain seperti tumis dll.
  2. Kaldu ayam : cuci bersih daging dan tulang ayam, rebus dlm air yang telah di sediakan selama 20menit lalu saring ayam, potong sesuai selera, air kaldu siap di gunakan. Untuk membuat kuah terpisah, ambil air kaldu secukupnya lalu tambahkan garam dan merica.
  3. Tumis bumbu iris, jahe dan laos geprek, daun jeruk, daun salam setelah wangi masukan ayam yg telah di rebus dan di iris, lalu masukan sisa air kaldu murni (yg blm ditambah merica+garam) lalu tambahkan ketumbar bubuk, lada, kunyit dan pala bubuk lalu kecap manis, kecap asin, saos tiram, gula, garam, koreksi rasa dan tunggu air sedikit menyusut.
  4. Penyajian : rebus sawi dan mie telur/mie basah, untuk penyajian per porsi siapkan 2sdm minyak ayam, tambah sedikit garam, kuah topping ayam, masukan mie aduk rata, beri topping ayam di atasnya, dan sawi rebus serta potongan daun bawang dan bawang goreng. Beri tambahan saos, dan sambal jika suka. Resep sambal : bawang putih 2siung rebus, 10 cabe rawit rebus lalu saring semua dan haluskan lalu beri tambahan air panas secukupnya.

Secara terpisah, kita juga menambahkan dengan bakso kuah, pangsit, ceker ayam, babat dan lain-lain sesuai selera. Saya paling gemar makan yamin, ketimbang olahan mie lainnya. Perbedaannya, mie yamin berwarna lebih coklat (seperti mie goreng) dan selalu disajikan terpisah dengan kuahnya. Bakso, pangsit, hingga ceker ayam biasa dijadikan lauk pendampingnya. RESEP MIE AYAM sebenarnya merupakan rahasia pribadi para penjual MIE AYAM, baik itu pedagang keliling maupun yang berjualan di restoran maupun rumah makan.

Demikian cara membuat Mie Ayam Solo/ Mie yamin manis. Kalau Anda punya resep masakan lain yang enak, silakan kirimkan resep Bunda ya, dan komentar di bawah jika resep masakannya Anda suka.