Resep: Mie ayam ala abang-abang

Mie ayam ala abang-abang.

Bunda dapat memasak Mie ayam ala abang-abang memakai 22 bahan dan 5 langkah. Berikut ini cara membuat Mie ayam ala abang-abang.

Bahan-bahan untuk memasak Mie ayam ala abang-abang

1. Secukupnya mie basah (aku pakai mie telur bebek).
2. Kamu perlu 1/2 ekor ayam.
3. Siapkan 1 batang sereh (geprek).
4. Sediakan 1 ruas jahe (geprek).
5. Siapkan 3 lembar daun salam.
6. Siapkan 3 sdm kecap manis.
7. Kamu perlu 1 sdm kecap asin.
8. 1 sdt lada.
9. Siapkan Secukupnya garam dan gula.
10. Kamu perlu Bumbu ayam (dihaluskan).
11. Siapkan 8 buah bawang merah.
12. Sediakan 5 siung bawang putih.
13. Kamu perlu 2 butih kemiri sangrai.
14. Sediakan 1 ruas kunyit.
15. Siapkan Bahan untuk minyak ayam.
16. Siapkan 100 ml minyak sayur.
17. Kamu perlu Secukupnya kulit dan lemak ayam.
18. Siapkan 3 siung bawang putih (cincang).
19. Bahan untuk kuah kaldu.
20. Kamu perlu 1.5 liter air.
21. Siapkan Tulang ayam, kepala, leher, ceker.
22. Siapkan Secukupnya garam dan lada.

Tahapan memasak Mie ayam ala abang-abang

1. Cara membuat kuah kaldu: rebus tulang, kepala, leher dan ceker ayam dengan api kecil. Tambahkan garam dan lada, masak hingga sari-sari ayam keluar, tes rasa, angkat dan saring kuah kaldu..
2. Cara membuat minyak ayam: panaskan minyak, goreng kulit dan lemak ayam hingga kering, lalu angkat kulit dan lemak ayam tsb. Masukkan potongan bawang putih cincang, masak hingga bawang mulai kuning kecoklatan jangan sampai coklat ya nanti gosong. Matikan api, sisihkan..
3. Cara membuat topping ayam: panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, jahe dan sereh hingga harum dan matang. Masukkan potongan ayam, aduk rata, tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, gula, lada dan air kaldu secukupnya, aduk rata, masak hingga air mulai menyusut. Tes rasa, angkat, sisihkan. Note: tulang, ceker, kepala dan leher ayam yang dipakai untuk kuah kaldu, aku tambahkan ke dalam topping ayam ini..
4. Cara menyajikan mie ayam: rebus mie, kemudian angkat dan letakkan ke dalam mangkok saji, tambahkan 1sdm minyak ayam dan secukupnya lada, aduk-aduk. Beri topping ayam, pokcoy, kerupuk pangsit, daun bawang, sambal, saus sambal dll sesuai selera. Enakeun! 😍.
5. Mie yang aku pakai mie seperti ini versi yang pakai telur bebek, ada versi yang tanpa telur juga, sesuai selera. Mau pakai mie telur kering juga bisa ya..

Itulah cara memasak Mie ayam ala abang-abang. Jika Anda punya menu masakan andalah keluarga yang endeuss, silakan kirimkan resep kamu ya, dan komen di bawah kalau menu masakannya kamu suka.