Mie Ayam abang abang. Kalo ini lo bilang gak enak, gw gak ngerti lagi selera lo. huff. cobain resep nya dan tag gw di ig. Kasi tau gw gmn rasanya menurut kalian. Umumnya mie ayam ini dijajakan keliling menggunakan gerobak berwarna biru.
Resep Mie Ayam Bakso - Halo selamat pagi Bun, penggemar berat mie mari merapat!
Gimana-gimana sudah pada ngiler belum nih liat gambar mie ayam yang melambai-lambai ini?
Bagi yang ingin coba membuat mie ayam sendiri di rumah, nanti saya share resep mie ayam nya secara lengkap.
Bunda dapat membuat Mie Ayam abang abang memakai 33 bahan dan 6 langkah. inilah cara memasak Mie Ayam abang abang.
Bahan yang diperlukan untuk membuat Mie Ayam abang abang
- Bahan Mie.
- Sediakan 250 gr terigu cakra kembar.
- Kamu perlu 3 gr garam.
- Siapkan 90 cc air (bisa dari jus sawi utk hijau atau wortel utk orange).
- Kamu perlu 1 butir telur.
- Kamu perlu Bahan Topping Ayam.
- 500 gr ayam.
- 2 siung bawang putih.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- 1 sdm saos tiram.
- Siapkan 2 sdm kecap manis.
- Kamu perlu Secukupnya gula pasir.
- Kamu perlu Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya merica.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
- Kamu perlu 2 ruas jahe.
- Kamu perlu Bahan Minyak Ayam.
- Siapkan Sisa kulit dan lemak dari bahan topping ayamnya.
- 2 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 200 cc minyak goreng.
- Bahan Kuah Baso.
- Kamu perlu Tulang ayam sisa dari topping ayam.
- Kamu perlu Secukupnya gula.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya merica.
- Siapkan Secukupnya air utk merebus.
- Bahan Pelengkap.
- Siapkan Baso sapi.
- Pangsit.
- Siapkan Daun bawang.
- Saos cabai.
- Siapkan Daun sawi rebus.
Minggu ini pengen cari Ayam Bangkok Abang Sapi yang bisa membantu memenuhi kebutuhan dengan spesifikasi mas bro? Coba liat video abar terbaru di web ini. Salah satu varian mie ayam yang juga difavoritkan oleh masyarakat Indonesia adalah mie ayam pangsit. Tambahan pangsit di atas mie ayam tentu saja akan menambah cita rasanya.
Tahapan membuat Mie Ayam abang abang
- Siapkan bahan bahan utk membuat mie. Kali ini sy membuat 2 macam mie yaitu hijau dan ori. Warna hijau di dapat dari jus daun sawi hijau yang di ambil airnya. Adonan sy bagi 2, jadi campurkan air jus sawi sebanyak kira kira 40 cc lalu masukkan telur dan garam aduk rata, kemudian masukkan ke dalam terigu sedikit demi sedikit hingga tidak menempel di tangan. Lakukan yg sama utk adonan mie yg ori cuma airnya diganti dengan air putih biasa.
- Setelah teraduk rata, masukkan adonan ke dalam plastik, giling dengan menggunakan roll tp kalo tidak ada bisa menggunakan botol atau botol termos yg penting permukaannya rata. Penggilingan manual ini dilakukan agar adonan tercampur rata tidak pecah pecah. Setelah adonan rata gunting plastiknya lalu mulai giling dengan menggunakan alat pembuat chistik/pangsit. Giling adonan mulai dari ukuran nomer yg paling besar (7) berurut hingga nomer 4, harus berurut ya biar ketebalan mie nya rata.
- Setelah semua adonan berbentuk pipih panjang, rubah alat ke bagian pemotong mie, giling mie sampai selesai, tidak lupa mie yg sudah digiling diberi tepung tapioka agar tidak menempel. Rebus mie dalam air mendidih kemudian tiriskan.
- Pisahkan ayam dari tulang, kulit, lemak dan dagingnya. Utk membuat minyak ayam, iris bawang putih kemudian tumis dengan minyak goreng yg cukup banyak setelah harum masukkan jahe, kulit dan lemak ayam, goreng terus hingga harum dan mengeluarkan minyaknya sendiri, diamkan sampai dingin kemudian saring. Untuk membuat ayam kecapnya, tumis bawang merah, putih dan jahe hingga harum, tambahkan air, gula garam, lada dan daun bawang. Masak hingga kental..
- Siapkan bahan pelengkap nya. Utk kuah basonya rebus tulang ayam hingga mengeluarkan minyak, tambahkan garam, gula, merica dan daun bawang, rebus baso hingga matang koreksi rasa sesuai selera, sisihkan.
- Untuk penyajiannya tuang secukupnya minyak ayam dan sedikit kuah ayam kecap, aduk rata, aduk aduk mie hingga rata kemudian tata printilan mie dengan ayam kecap, rebusan daun sawi dan baso. Hidangkan bersama pangsitnya dan saos cabai...walaa....mie ayam versi abang abang siap di santap..
Bagaimana cara membuat mie ayam pangsit yang legendaris khas Abang-Abang pinggir jalan? Mulai dari resep mie ayam ceker, Bakso, mie ayam Bangka dan Solo, dari bumbu hingga resep kuah mie ayam bakso. Mie ayam selalu menjadi penyelamat kita saat semua rumah makan lain tutup. Pasalnya, pasti akan selalu ada warung mie ayam dan bakso yang buka. Resep mie ayamnya ini hingga sekarang belum pernah gagal mendapatkan rating 'eunak' dari para penikmatnya.
Itulah cara memasak Mie Ayam abang abang. Jika kamu punya resep masakan andalah keluarga yang lezat, silakan kirimkan menu Anda ya, dan komentar di bawah jika resep masakannya Bunda suka.
