Cara Membuat Mie Ayam ala abang-abang

Mie Ayam ala abang-abang.

Kamu dapat membuat Mie Ayam ala abang-abang memakai 18 bahan dan 6 langkah. Berikut ini cara membuat Mie Ayam ala abang-abang.

Bahan-bahan untuk memasak Mie Ayam ala abang-abang

1. 1 ekor ayam kampung.
2. Kamu perlu 100 gr daging ayam broiler.
3. Sediakan 8 siung bawang merah.
4. Siapkan 5 siung bawang putih.
5. 3 lbr daun jeruk.
6. 2 butir kemiri sangrai.
7. Seruas kunyit.
8. Sediakan Seruas jahe, geprek.
9. Kamu perlu 1 batang serai, geprek.
10. 1 batang daun bawang.
11. Sediakan Kecap manis.
12. Kecap asin.
13. Siapkan 125 ml minyak.
14. Sediakan 3 siung bawang putih, cincang (utk minyak ayam).
15. secukupnya Garam dan merica.
16. Sediakan 1 bungkus mie telor atau mie basah.
17. Siapkan secukupnya Sawi hijau.
18. 1,5 liter air untuk kaldu.

Instruksi memasak Mie Ayam ala abang-abang

1. Cuci bersih ayam, pisahkan daging, kulit dan tulang-tulangnya. Daging dari ayam kampung ditambah daging dari ayam broiler dipotong kotak-kotak kecil, sisihkan sebentar..
2. Membuat minyak ayam : panaskan minyak dalam wajan, kemudian kecilkan api kompor, masukkan kulit ayam dan goreng sampai kering. Setelah kulit kering, ambil kulitnya, kemudian masukkan bawang putih cincang dan goreng hingga keemasan. Minyak siap digunakan..
3. Membuat kaldu ayam : rebus 1,5 liter air, masukkan tulang2 ayam, kepala, leher, kaki ayam, kemudian masukkan garam dan merica secukupnya. Rebus dengan api kecil hingga sari2 ayam keluar, dan kuah kaldu siap digunakan..
4. Membuat tumis ayam: haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit. Tumis bumbu halus bersama dengan jahe geprek, serai dan daun jeruk. Tumis hingga harum, kemudian masukkan potongan daging ayam dan tumis kembali hingga berubah warna. Masukkan kuah kaldu secukupnya ke dalam tumisan ayam, beri kecap asin, kecap manis dan setengah dari irisan daun bawang (jika suka, masukkan kaki ayam dalam tumisan) Setelah kuah agak menyusut dan daging ayam empuk, matikan kompor..
5. Rebus air untuk memasak mie. Rebus sebentar sayur sawi hijau, angkat, baru rebus mie kuning hingga kematangan yang diinginkan..
6. Siapkan mangkok, beri minyak bawang 1-2 sendok, kuah kaldu 1 sendok, masukkan mie kuning, aduk rata. Baru beri tumisan ayam, rebusan daun sawi dan daun bawang. Beri saos sambal. Hidangkan. 1 bungkus mie kuning bisa untuk 3 mangkok dewasa ya..

Itulah cara memasak Mie Ayam ala abang-abang. Kalau kalian punya resep masakan lain yang yummy, silakan kirimkan menu kalian ya, dan komen di bawah kalau menu masakannya Anda suka.