Cara Memasak Mie Ayam Abang

Mie Ayam Abang.

Kamu bisa membuat Mie Ayam Abang memakai 35 bahan dan 5 langkah. Berikut ini cara memasak Mie Ayam Abang.

Bahan-bahan untuk memasak Mie Ayam Abang

1. Kamu perlu Bahan Mie rebus :.
2. Sediakan 500 gr mie telur homemade (rebus dan tiriskan) /atau.
3. Sediakan 2-3 bungkus mie telur kering, rebus dan tiriskan.
4. Toping Ayam Manis :.
5. Siapkan 250 g daging ayam, cincang kasar.
6. 10 btr telur puyuh rebus (optional).
7. Sediakan 2 siung bawang putih, geprak cincang halus.
8. 1 1/2 sdm kecap manis.
9. Kamu perlu 1 sdm kecap asin.
10. Sediakan 1 sdt saos tiram.
11. 1 sdt minyak wijen.
12. 1 sdt gula.
13. Sediakan secukupnya Garam.
14. 1 sdt kaldu jamur bubuk.
15. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
16. 2 sdm minyak ayam.
17. Kamu perlu 50-100 ml air kaldu.
18. Minyak Ayam.
19. 200 ml minyak goreng.
20. 100 g kulit + lemak ayam.
21. Siapkan 4 siung bawang putih, geprak.
22. 1 sdm ketumbar utuh sangrai.
23. Kamu perlu Kaldu Ayam.
24. Kamu perlu 500 ml air.
25. Siapkan 1 btg daun bawang, cincang halus.
26. 1 sdm bawang putih goreng.
27. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
28. Kamu perlu secukupnya Garam.
29. Kamu perlu 150 g Tulang ayam.
30. Pelengkap.
31. Sediakan Acar timun kuah jeruk kunci.
32. Sediakan Sawi rebus.
33. Sediakan Bawang goreng tabu.
34. Daun bawang cincang.
35. Kamu perlu Irisan/perasan jeruk kolomonde.

Langkah-langkah memasak Mie Ayam Abang

1. Setelah seluruh bahan dipersiapkan, buat kuah ayam terlebih dahulu. Masukkan seluruh bahan dalam panci. Rebus dengan api sedang hingga mendidih. Koreksi rasa. Kecilkan api, masak dengan api kecil hingga kaldu dari tulang keluar. Matikan api, saring kuah. Beri potongan kucai cincang, merica dan bawang putih goreng untuk rasa yang lebih mantab, sisihkan..
2. Saat kuah ayam sedang direbus, buat minyak ayam. Masukkan seluruh bahan dalam penggorengam kecil, masak dengan api sedang selama 10menit sambil sesekali diaduk. Setelah 10menit, kecilkan api biarkan seluruh bahan mengering serta mengeluarkan wangi bawang. Matikan api, diamkan sejenak hingga mendingin kemudian saring..
3. Saat proses kuah dan minyak ayam berlangsung, kita buat tumisan ayam manisnya. Campurkan semua bahan saus dan bumbu dalam wadah kecil, sisihkan. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan ayam cincang, aduk sampai rata.
4. Tuang bahan saus yang dijadikan satu tadi dalam tumisan ayam. Aduk aduk, beberapa saat kemudian akan keluar kaldu ayam/berair. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dalam ayam. Tambahkan kuah kaldu ayam, aduk rata kemudian koreksi rasa. Masukkan telur puyuh (jika menggunakan). Kecilkan api, masak hingga meresap dan matang..
5. Siapkan mangkuk kosong. Beri 2sdm minyak ayam, 1sdm kecap asin, 1sdm kecap manis, merica bubuk, 2sdm kuah ayam manis, kaldu jamur/micin (optional). Masukkan mie rebus, aduk rata. Beri toping ayam manis beserta pelengkap lainnya. Sajikan bersama kuah kaldu ayam..

Itulah cara membuat Mie Ayam Abang. Kalau kalian punya menu masakan andalah keluarga yang yummy, silakan kirimkan menu kalian ya, dan komen di bawah kalau menu masakannya kalian suka.