Cara Membuat Mie Ayam Ceker

Mie Ayam Ceker.

Bunda dapat membuat Mie Ayam Ceker memakai 48 bahan dan 8 langkah. inilah cara membuat Mie Ayam Ceker.

Bahan-bahan untuk membuat Mie Ayam Ceker

1. Siapkan Bahan-bahan :.
2. Siapkan 500 gr mie ayam (yg sudah jadi).
3. Siapkan 1 ikat sayur cesim (cari batang nya yg kecil2).
4. Kecap asin.
5. Kamu perlu Step 1 : Adonan minyak.
6. Siapkan 150 ml minyak goreng.
7. Kulit ayam (secukupnya).
8. 4 siung bawah putih (di geprek).
9. Kamu perlu 5 siung bawang merah (di geprek).
10. Kamu perlu 1 sdm ketumbar.
11. 1 batang serai.
12. Sediakan 4 cm jahe.
13. Kamu perlu Step 2 : kuah ayam (ayam semur).
14. Siapkan 500 gr daging ayam (cincang kecil/jgn terlalu lembut).
15. Sediakan 6 siung bawang putih (di gerus).
16. Sediakan 8 siung bawang merah (di gerus).
17. 3 kemiri (di gerus).
18. 2 cm kunyit (di gerus).
19. Sediakan 4 cm jahe (di gerus).
20. Siapkan Lengkuas ukuran sedang (di geprek).
21. Kamu perlu 2 daun salam.
22. Siapkan secukupnya Daun bawang.
23. Siapkan 2 daun jeruk.
24. Sediakan 600 ml air.
25. Siapkan Gula jawa (secukupnya).
26. Sediakan Kecap (secukupnya).
27. Sediakan 4 sdm saos tiram.
28. 2 sdm minyal wijen.
29. Sediakan Salty soy sauce (kalo tidak ada, bisa di skip).
30. 1/2 sdt merica bubuk.
31. 1 sdm garam.
32. Kamu perlu 1 bungkus kaldu bubuk.
33. Siapkan Step 3 : kuah bening mie ayam.
34. Sediakan 3 sdm minyak goreng.
35. Sediakan 4 siung bawang putih.
36. Sediakan 5 siung bawang merah.
37. Kamu perlu Air (secukupnya).
38. Sediakan 3 cm jahe.
39. 1/2 sdt merica bubuk.
40. Siapkan 1 bungkus kaldu bubuk.
41. Kamu perlu Membuat Sambal :.
42. 2 siung bawang merah.
43. Siapkan Cabe rawit + cabe merah (secukupnya).
44. Siapkan Membuat Acar timun :.
45. Siapkan 2 buah timun.
46. Sediakan 1 buah wortel.
47. Kamu perlu 1 sdm gula pasir.
48. Siapkan Air cuka (secukupnya).

Instruksi memasak Mie Ayam Ceker

1. Step 1 : adonan minyak -> tuangkan minyak goreng jika udah panas, masukan kulit ayam sampe sedikit kering, dan juga masukan bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar, serai (di goreng sampe matang/harum lalu saring), pisahkan kulit ayam dari minyak ya mom, sambil menunggu adonan minyak matang, kita merebus ceker.
2. Step 2 : ayam semur -> bawang putih,bawang merah, kemiri, kunyit, jahe di gerus kasar, panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah di gerus tadi, lalu masukan serai, daun jeruk, laos, daun salam di tumis hingga harum dan di beri air sedikit, masukan ayam yg sudah di cincang + ceker (posisi ceker sudah di rebus terlebih dahulu) (tambahkan air lagi secukupnya) hingga setengah matang, masukan gula jawa, kecap, minyak wijen, saos tiram, merica bubuk, garam, kaldu bubuk..
3. Jika kuah ayam sudah agak mengental / ayamnya juga udah berwarna kecoklatan taburkan daun bawang untuk mempercantik ayam semur nya (kalau sudah matang matikan kompor + jangan lupa koreksi rasa ya mom).
4. Step 3 : kuah bening mie ayam -> bawang putih + bawang merah (diiris tipis2), panaskan minyak lalu tumiskan bawang merah + bawang putih hingga harum lalu tuangkan air secukupnya, masukan jahe, garam, merica bubuk, kaldu bubuk(seperti biasa mom koreksi rasa), kalau udah mendidih matika kompor.
5. Step 4 : membuat sambal -> bawang putih, cabe rawit+ cabe merah (di rebus terlebih dahulu) kalau sudah matang tiriskan (tunggu dingin, setelah dingin masukan bawang + cabe lalu blender hingga halus, jika udah halus nyalakan kompor lalu tuangkan sambal yg sudah di blender ke dalam wajan + minyak sudah panas ya mom tambahkan sedikit garam( di tunggu hingga matang sekitar 5 menit) lalu matikan kompor.
6. Step 5 : membuat acar timun -> kupas kulit timun(buang bijinya)lalu di potong kecil2 (sesuai selera), kupas kulit wortel lalu potong kecil2 (sesuai selera) (keadaan timun + wortel sudah bersih/sudah di cuci ya mom),.
7. Selanjutnya : lalu berikan gula pasir & tuangkan air cuka secukupnya.
8. Cara meracik mie ayam : -> tuangkan 2 sdm minyak, 2 sdm kecap asin, 1 sdm kecap manis, 2 sdm kuah ayam semur, lada bubuk & garam (secukupnya), setelah itu rebus sayur + mie ayam nya hingga matang(tiriskan) jika sudah tiris masukan ke dalam mangkuk lalu aduk2 hingga merata, taburkan ayam semur+ ceker, tuangkan kuah secukupnya, taburkan daun bawang & masukan acar timun + samb (sesuai selera).

Itulah cara memasak Mie Ayam Ceker. Jika kalian punya resep masakan lain yang lezat, silakan kirimkan menu Bunda ya, dan komentar di bawah jika menu masakannya kamu suka.