Cara Membuat Mie Ayam Ceker

Mie Ayam Ceker.

Bunda bisa memasak Mie Ayam Ceker menggunakan 33 bahan dan 5 langkah. inilah cara membuat Mie Ayam Ceker.

Bahan yang diperlukan untuk membuat Mie Ayam Ceker

1. Sediakan 250 gr Ayam bagian Paha (pisahkan bagian kulitnya).
2. 250 gr Ayam bagian dada.
3. 250 gr Ceker Ayam.
4. 1 bks Mie Ayam Siap Pakai (me merk CRM isi 6).
5. Siapkan 4 btg Daun bawang.
6. 20 butir Bakso.
7. Kamu perlu 200 gr Sawi hijau.
8. 100 gr Cabai rawit (untuk sambel).
9. Siapkan Bumbu Halus Ayam.
10. Kamu perlu 7 Siung Bawang Merah.
11. Siapkan 3 Siung Bawang Putih.
12. Sediakan 2 btr Kemiri (sangrai).
13. Kamu perlu 2 cm Kunyit (bakar sebentar).
14. 2 btg Serai di geprek.
15. Sediakan 2 cm Jahe di geprek.
16. 2 lbr Daun Salam.
17. 2 lbr Daun Jeruk.
18. 2 sdm Saos Tiram.
19. 2 Sdm Kecap Asin.
20. Siapkan 1 sdm Minyak Wijen.
21. Siapkan 3 sdm Kecap Manis.
22. Sediakan 1/2 sdt Lada bubuk.
23. Sediakan secukupnya Garam, gula, kaldu jamur.
24. Kamu perlu Bumbu Minyak.
25. Sediakan 3 siung bawang merah.
26. 100 gr kulit ayam.
27. Sediakan Air Kaldu.
28. Sediakan 2 lt air bersih.
29. 2 btg daun bawang.
30. Sediakan Ceker.
31. Kamu perlu Dada ayam.
32. Siapkan Gula Garam lada.
33. Sediakan 2 siung bawang putih goreng.

Instruksi memasak Mie Ayam Ceker

1. Membuat Air Kaldu: Rebus ceker dan dada ayam dengan 1 lt air bersih. Buang air rebusan pertama lalu ulangi lagi merebus ceker dan dada ayam dengan api kecil supaya hasil kaldunya bening. Tambahkan bawang putih goreng sdh dihaluskan, tambahkan garam, lada, gula lalu Cek rasa, taburkan daun bawang..
2. Membuat Toping Ayam: Haluskan bumbu, tumis dengan 2sdm minyak goreng, setelah harum masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Setelah bumbu mengeluarkan minyak, masukkan ayam yg sudah di di lumuri jeruk nipis dan di cuci bersih masak smp berubah warna, masukkan ceker dan dada ayam yg sudah d suir2, tambahkan air secukupnya (me: dibanyakin airnya spy bisa dijadikan bumbu mie ayam). Lalu masukkan saos tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, kaldu jamur, garam dan gula, Cek rasa..
3. Bumbu Minyak: Nahhh ini yg buat mienya gurih, minyak dr lemak ayam. Aku pakai kulit ayam. Siapkan wajan tuang 50ml minyak goreng, goreng bawang merah yg sudah diiris tipis dengan api kecil, setelah agak menguning masukkan kulit ayam, kalau kulit ayam sdh menyusut dan bawang sudah coklat angkat, taruh di botol, minyak bisa disimpan untuk tumisan sayur..
4. Siapkan 2lt air bersih di panci, rebus hingga mendidih, masukkan sawi rebus setengah matang lalu angkat. Masukkan bakso kerat menyilang, rebus hingga bakso mekar lalu angkat. Rebus mie yg sudah jadi kurleb 2 menit. Siapkan mangkok tuang 2sdm minyak bawang, 2 sdm kecap asin (tambah sasa sedikit bila mau gurih) tuang mie yg sudah matang lalu campur dgn bumbu minyak sajikan dengan toping ayam, sawi dan bakso dan daun bawang. Tambahkan air kaldunya..
5. Membuat Sambal: Rebus 100gr cabai rawit merah dan 1 siung bawang putih, setelah matang angkat dan ulek cabai bawang beri sedikit kuah kaldu..

Demikian cara memasak Mie Ayam Ceker. Jika Bunda punya resep masakan andalah keluarga yang yummy, silakan kirimkan resep kalian ya, dan komentar di bawah kalau resep masakannya kamu suka.