Soto mie basah (kuah santan). Resep soto mie bogor. kuah bening enak dengan bumbu bumbu sederhana. Yuk belajar cara membuat masakan soto mie untuk menu jualan pedagang kaki lima. Soto mie menjadi jajanan pasar yang cukup banyak diminati oleh masyarakat.
Setelah selesai menumis, angkat tumisan dan tuangkan bumbu tumisan kedalam rebusan daging bersama.
Resep soto mie Bogor ini adalah resep soto paling enak yang wajib anda coba di rumah.
Resep masakan soto memang menjadi salah satu masakan kuah yang paling populer di negara kita.
Bunda dapat membuat Soto mie basah (kuah santan) menggunakan 20 bahan dan 11 langkah. Berikut ini cara membuat Soto mie basah (kuah santan).
Bahan-bahan untuk memasak Soto mie basah (kuah santan)
- Siapkan 1/4 kg mie basah (saya pakai mie terigu yg dijual di pasar) atau bisa diganti bihun.
- 1/4 kg kol.
- 1/4 kg toge.
- 1 ons kacang kedelai (goreng terlebih dahulu).
- Kamu perlu 4 buah kentang (potong dadu. goreng terlebih dahulu).
- Kamu perlu 1/2 kg daging sapi / daging ayam (potong dadu).
- Kamu perlu 1 butir kelapa (parut lalu peras ambil santannya).
- Sediakan 3 buah tomat apel (potong kecil).
- Sediakan 4 buah jeruk limau.
- Kamu perlu 2 batang daun bawang (iris).
- Sediakan secukupnya Bawang goreng.
- Siapkan Bumbu :.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 1/2 ons kemiri.
- Kamu perlu Kunyit (secukupnya).
- Sediakan Ketumbar (secukupnya).
- Siapkan Daun salam & serai secukupnya (untuk penambah aroma).
- Kamu perlu Garam & gula (secukupnya).
- Siapkan Penyedap rasa secukupnya (bila diperlukan).
Kalau tidak ada bisa menggunakan mie instant biasa yang direbus terlebih. Soto yang satu ini memakai kuah santan yang cukup kental. Soto padang menggunakan kaldu sapi sebagai kuahnya. Rasa kuahnya gurih dan asam, karena penjual soto padang suka menambahkan cuka atau jeruk peras ke dalamnya.
Tahapan memasak Soto mie basah (kuah santan)
- Cuci daging sampai bersih lalu rebus sebentar, buang air rebusan lalu tiriskan.
- Kelapa yg sudah diparut ambil santannya kira 1500 ml.
- Bumbu semuanya dihaluskan kecuali daun salam dan daun serai.
- Tumis bumbu, masukan daun salam dan daun serai, tumis hingga bumbu matang, lalu masukan santan, bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa.
- Jika sudah mendidih masukan daging yang sudah dipotong2..
- Icip icip dulu, jika dirasa sudah pas, terus rebus daging sampai terasa empuk.
- Sambil menunggu kuah dagingnya matang, rebus kol dan toge beserta mie sebentar saja..
- Masukan sayuran + mie yang sudah direbus tadi dalam mangkok sesuai porsinya, tambahkan kentang goreng. Siram dengan kuah daging tersebut.
- Tambahkan bawang goreng, kacang, tomat daun bawang dan jeruk limau diatasnya.
- Soto siap disantap.
- Selamat mencoba dan semoga bermanfaat😁.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Cita rasa kuah santan kental soto daging betawi ini cukup lezat dengan warna kuah sedikit merah karena bumbu halus menggunakan cabe merah. Tentu saja jika bunda memasaknya untuk seluruh keluarga termasuk anak anak, maka jangan gunakan cabe merah dalam bahan bumbu halus. Soto mie merupakan salah satu kuliner yang populer di Indonesia. Kuliner khas Bogor yang biasanya dijual di gerobak ini menggunakan tetelan sapi dan kikil Agar kuah soto bening, jangan gunakan air bekas rebusan kikil sebab warnanya putih.
Demikian cara membuat Soto mie basah (kuah santan). Jika kamu punya resep masakan andalah keluarga yang enak, silakan kirimkan resep Anda ya, dan komentar di bawah kalau resep masakannya kalian suka.
