Cara Membuat Mie ayam kelor ala Solo

Mie ayam kelor ala Solo.

kalian dapat membuat Mie ayam kelor ala Solo menggunakan 24 bahan dan 4 langkah. Berikut ini cara memasak Mie ayam kelor ala Solo.

Bahan-bahan untuk memasak Mie ayam kelor ala Solo

1. Sediakan 1 kg Mie basah dengan adonan awal dicampur daun kelor.
2. Kamu perlu secukupnya sayur hijau.
3. Sediakan 1 buah mentimun.
4. Kamu perlu kecap+ saos tomat+sambal.
5. Kamu perlu Topping ayam.
6. Ayam bagian dada 1/2kg.
7. Kamu perlu 1/4 kg ceker + sayap.
8. Sediakan 6 buah bawang merah.
9. 4 siung bawang putih.
10. Kamu perlu 1 cm kunyit.
11. Kamu perlu 1 ruas jahe.
12. 1 ruas lengkuas.
13. Siapkan secukupnya merica,garam,gula.
14. Siapkan 7 sdm kecap manis.
15. Siapkan 1 batang daun bawang.
16. Kamu perlu 4 batang seledri.
17. Kamu perlu 4 lembar daun jeruk.
18. Kamu perlu 2 lembar daun salam.
19. Minyak Ayam.
20. Siapkan 1 ons kulit + lemak ayam.
21. Kamu perlu 2 siung bawang putih.
22. Siapkan 3 buah bawang merah.
23. 200 ml minyak goreng.
24. Siapkan 2 sdm minyak wijen.

Tahapan membuat Mie ayam kelor ala Solo

1. Topping ayam: haluskan/blender (bawang merah,bawang putih,merica,kunyit) beri sedikit minyak untuk penghalusan menggunakan blender. Tumis bahan yg dihaluskan, lalu masukkan jahe,lengkuas(geprek),daun jeruk,daun salam, dan semua bumbu topping. Jika sudah harum,masukkan ayam lalu tambahkan air untuk proses pelunakan+pematangan. Koreksi rasa,dan sisihkan..
2. Minyak ayam: panaskan minyak, masukan kulit,goreng sampe kulit setengah matang,masukkan bawang merah bawang putih masak dengan api sedang. Setelah coklat masukkan minyak wijen,masak sebentar lalu dinginkan dan pindahkan ke botol kaca/ plastik..
3. Rebus sayur dan mie kelor bersamaan. Jika air membludak saat mendidih,bisa ditambahkan air lagi. Cek kematangan,jika sudah sesuai angkat dan tiriskan.
4. Siapkan mangkok/piring, tambahkan garam,merica bubuk dan minyak ayam. masukkan mie dan sayur, aduk rata. Tambahkan topping ayam, mentimun dll sesuai selera..

Demikian cara membuat Mie ayam kelor ala Solo. Kalau kamu punya menu masakan andalah keluarga yang lezat, silakan kirimkan menu kalian ya, dan komen di bawah kalau resep masakannya kamu suka.