Mie Kering / Mie Titi Makassar. Di video kali ini, aku membawakan makanan khas dari Makassar yaitu mie titi atau biasa juga disebut mie kering. Tahukah anda bahwasannya Mie Titi ini cukup terkenal di Makassar. Kepopuleran Mie Titi tidak hanya di daerahnya saja namun hingga merambah ke kota-kota besar di Indonesia seperti di Jakarta.
Sajian khas Makassar ini mirip dengan ifumie yang biasa kita jumpai.
Hanya saja mie yang digunakan sangat khas, yaitu berukuran kecil dan lurus seperti lidi.
Mie Kering or Makassar Dried Noodle is an Chinese Indonesian cuisine, a type of dried noodle served with thick gravy and sliced chicken, shrimp, mushrooms, liver, and squid.
Kamu bisa membuat Mie Kering / Mie Titi Makassar menggunakan 14 bahan dan 5 langkah. inilah cara membuat Mie Kering / Mie Titi Makassar.
Bahan yang diperlukan untuk membuat Mie Kering / Mie Titi Makassar
- Sediakan 6 siung bawang putih, cincang kasar.
- 5 sdm saus tiram.
- 1 sdm kecap ikan.
- Siapkan 1 sdt minyak wijen.
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur.
- Siapkan sesuai selera Garam.
- 1 butir telur, kocok lepas.
- Kamu perlu 5 sendok tepung maizena, larutkan dengan 200 ml air.
- Kamu perlu 1000 ml air.
- Sediakan 1 Ikat Sawi hijau.
- Sediakan 5 Butir bakso, rebus dan potong kecil.
- Siapkan Daging ayam secukupnya, potong kecil kecil.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
- Kamu perlu Untuk Mie, saya pakai 1/2 kg mie basah kecil. Rebus sebentar lalu goreng hingga kriuk.
It is somewhat similar to Chinese I fu mie, only the noodle is thinner. Mie titi merupakan salahsatu olehan mie khas makasar yang sangt lezat dan mantap unutk disajikan. jika anda tertarik mencobanya, simak resepnya di Mie titi merupakan salahsatu olahan mie yang berasal dari Makassar. Meskipun mungkin anda tidak terlalu mendengar mie titi jika dibandingkan. Penampakan mie titi serupa mie lidi yang biasanya dijajakan di depan sekolahan.
Langkah-langkah memasak Mie Kering / Mie Titi Makassar
- Tumis daging ayam, kemudian masukkan cincangan bawang putih, tumis hingga harum..
- Masukkan air, dan telur yg sudah di kocok, aduk terus hingga air dan telur bercampur.
- Masukkan sawi hijau, kemudian masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit, hingga kuah mengental sesuai dgn konsistensi yg diinginkan..
- Masukkan saus tiram, minyak wijen, kecap ikan, kaldu jamur dan garam. Koreksi rasa. Setelah itu masukkan bakso..
- Hidangkan kuah dengan mie yang sudah digoreng..
Namun mie titi sedikit lebih tebal. Mie titi juga bisa dibawa ke luar kota dengan ketahanan satu hari asalkan kuah dibungkus terpisah. Mie Titi ini berbeda dengan mie goreng atau mie rebus pada umumnya. Mie-nya berupa mie yang digoreng kering, lalu disiram kuah kental. Meskipun demikian, Mie Titi adalah yang paling dikenal oleh sebagian besar masyarakat.
Demikian cara membuat Mie Kering / Mie Titi Makassar. Kalau Anda punya resep masakan andalah keluarga yang lezat, silakan kirimkan menu kalian ya, dan komen di bawah kalau resep masakannya kamu suka.
