Resep: Mie ayam ala abang-abang

Mie ayam ala abang-abang.

Kamu bisa membuat Mie ayam ala abang-abang menggunakan 22 bahan dan 5 langkah. Berikut ini cara memasak Mie ayam ala abang-abang.

Bahan yang diperlukan untuk memasak Mie ayam ala abang-abang

1. Secukupnya mie basah (aku pakai mie telur bebek).
2. Sediakan 1/2 ekor ayam.
3. 1 batang sereh (geprek).
4. Siapkan 1 ruas jahe (geprek).
5. Sediakan 3 lembar daun salam.
6. 3 sdm kecap manis.
7. Siapkan 1 sdm kecap asin.
8. Siapkan 1 sdt lada.
9. Siapkan Secukupnya garam dan gula.
10. Bumbu ayam (dihaluskan).
11. Kamu perlu 8 buah bawang merah.
12. 5 siung bawang putih.
13. Siapkan 2 butih kemiri sangrai.
14. Siapkan 1 ruas kunyit.
15. Sediakan Bahan untuk minyak ayam.
16. Kamu perlu 100 ml minyak sayur.
17. Sediakan Secukupnya kulit dan lemak ayam.
18. Kamu perlu 3 siung bawang putih (cincang).
19. Sediakan Bahan untuk kuah kaldu.
20. Sediakan 1.5 liter air.
21. Sediakan Tulang ayam, kepala, leher, ceker.
22. Siapkan Secukupnya garam dan lada.

Instruksi memasak Mie ayam ala abang-abang

1. Cara membuat kuah kaldu: rebus tulang, kepala, leher dan ceker ayam dengan api kecil. Tambahkan garam dan lada, masak hingga sari-sari ayam keluar, tes rasa, angkat dan saring kuah kaldu..
2. Cara membuat minyak ayam: panaskan minyak, goreng kulit dan lemak ayam hingga kering, lalu angkat kulit dan lemak ayam tsb. Masukkan potongan bawang putih cincang, masak hingga bawang mulai kuning kecoklatan jangan sampai coklat ya nanti gosong. Matikan api, sisihkan..
3. Cara membuat topping ayam: panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, jahe dan sereh hingga harum dan matang. Masukkan potongan ayam, aduk rata, tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, gula, lada dan air kaldu secukupnya, aduk rata, masak hingga air mulai menyusut. Tes rasa, angkat, sisihkan. Note: tulang, ceker, kepala dan leher ayam yang dipakai untuk kuah kaldu, aku tambahkan ke dalam topping ayam ini..
4. Cara menyajikan mie ayam: rebus mie, kemudian angkat dan letakkan ke dalam mangkok saji, tambahkan 1sdm minyak ayam dan secukupnya lada, aduk-aduk. Beri topping ayam, pokcoy, kerupuk pangsit, daun bawang, sambal, saus sambal dll sesuai selera. Enakeun! 😍.
5. Mie yang aku pakai mie seperti ini versi yang pakai telur bebek, ada versi yang tanpa telur juga, sesuai selera. Mau pakai mie telur kering juga bisa ya..

Itulah cara memasak Mie ayam ala abang-abang. Jika kamu punya resep masakan lain yang lezat, silakan kirimkan resep kamu ya, dan komen di bawah jika menu masakannya kalian suka.