Bakmi/Bihun Ikan khas Bangka. gulai tauco, tauco ikan, toco ikan, gulai toco, tauco ikan, tauco ikan khas minang, tauco ikan khas padang, gulai tauco, fish with fermented soybeans paste. Ayam Balado - Resep Rahasia Ayam Balado Khas Minang ~ Chili Fried Chicken II Cook Like. Makanan khas Bangka Belitung kebanyakan terbuat dari bahan baku ikan atau produk laut lain.
Karakteristik rasa Bakmi Bangka itu cenderung asin dan gurih karena menggunakan bumbu kecap asin yang khas.
Sebagai bahan pelengkapnya, biasanya ada potongan daging ayam yang sudah dibumbu kecap atau potongan.
Bakmi Bangka punya ciri khas tersendiri yang membedakan dengan bakmi lainnya.
kalian dapat membuat Bakmi/Bihun Ikan khas Bangka menggunakan 22 bahan dan 3 langkah. inilah cara membuat Bakmi/Bihun Ikan khas Bangka.
Bahan-bahan untuk membuat Bakmi/Bihun Ikan khas Bangka
- Sediakan Bahan - bahan.
- Siapkan ikan tengiri 500 gr (bisa diganti ebi kering ya enak juga).
- Siapkan Bakmi/bihun direbus, sisihkan.
- Sediakan Kayumanis 1 batang (boleh skip).
- 50 gr Gula merah.
- 1 sdm Garam.
- Siapkan 1 sdt Merica.
- Sediakan Jahe 1 ruas, potong korek api.
- Minyak untuk menumis.
- 2 liter Air.
- Kamu perlu Bumbu yang dihaluskan.
- Sediakan 10 butir Bawang merah.
- Sediakan 5 butir Bawang putih.
- Bahan pelengkap.
- Siapkan Seledri.
- Sediakan Bawang goreng.
- Kamu perlu Jeruk kunci.
- Sediakan Cabe rawit.
- Siapkan Kecap manis.
- Siapkan Kecap asin.
- Siapkan Timun, potong kecil2.
- Kamu perlu Tauge direbus, sisihkan.
Tahu kok adalah sajian asli Bangka, yakni tahu yang diisi dengan adonan ikan tenggiri, kemudian digoreng dan dicemplung ke kuah kaldu. Mie Bangka atau dikenal sebagai Bakmi Bangka adalah salah satu dari sekian banyak ciri khas kuliner masyarakat pulau Bangka. Masakan ini lebih dikenal sebagai Mien di pulau asalnya dan merupakan jenis masakan Khek / Hakka. Duh, masa ke Bangka gak nyobain bakmi Bangka aslinya?
Tahapan membuat Bakmi/Bihun Ikan khas Bangka
- Ikan tengiri dikukus. Setelah matang ambil daging ikannya, tumbuk. Bisa juga ikan tengiri digoreng sampai kecoklatan. Setelah matang, ambil daging ikannya kemudian tumbuk. Kalau pakai ebi, ebi disangrai, kemudian tumbuk halus atau blender.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah bumbu matang, tuang ke dalam panci yg sudah diisi air. Masukkan jahe, gula merah, kayumanis, garam, merica. Masak hingga mendidih. Cicipi. Rasanya gurih dan manis.
- Cara penyajian : Di piring atau mangkuk, tata mie/bihun, tauge, timun. Kemudian tuang kuah ikannya. Taburi bawang goreng dan seledri, potongan cabe. Beri perasan jeruk kunci. Sajikan.
Dari suasana saja sudah pasti berbeda ya. Bakmi Bangka biasa dibuat dengan minyak wijen. Duh, kalau ke Bangka jangan sampai pulang gak beli kemplang dan getas. Kemplang merupakan kerupuk ikan gurih, mirip seperti kerupuk Bangka. Bakmi GM salah satu resto mie favorit keluargaku yang gak pernah absen untuk dikunjungi, bisa dibilang di setiap bulan pasti disempetin.
Itulah cara membuat Bakmi/Bihun Ikan khas Bangka. Kalau kalian punya menu masakan andalah keluarga yang lezat, silakan kirimkan menu kamu ya, dan komen di bawah jika menu masakannya Bunda suka.
