Mie Kuah Ikan Khas Bangka (Mie Koba). Mie belitung menggunakan mie kuning biasa yang disajikan bersama kuah kaldu yang dibuat dari olahan udang. Selain udang, kuahnya juga dicampur dengan Yang unik dari makanan khas Bangka Belitung ini adalah terdapatnya ikan tenggiri yang dihidangkan bersama mie. Kota bangka di provinsi bangka belitung gak ada habisnya dengan kuliner yang enak enak, salah satunya adalah mie koba, mie ini sangat berbeda dengan mie.
Mie koba memiliki mie kuah yang berasal dari kaldu daing ikan tenggiri yang menampilkan keunikan dalam masakan khas Bangka ini.
Perasan jeruk nipis menambah rasa mie koba lebih nikmat dan segar.
Paduan rasa asam, manis dan gurih menjadikan rasa makanan bikin ketagihan.
Kamu bisa membuat Mie Kuah Ikan Khas Bangka (Mie Koba) menggunakan 10 bahan dan 6 langkah. Berikut ini cara memasak Mie Kuah Ikan Khas Bangka (Mie Koba).
Bahan yang diperlukan untuk memasak Mie Kuah Ikan Khas Bangka (Mie Koba)
- Siapkan 1/2 kg mie basah.
- Siapkan 2 ons kecambah.
- Sediakan 5 ekor ikan sarden/dencis.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Kamu perlu 1 sdt lada.
- 2 batang kayu manis.
- Kamu perlu Minyak untuk menumis.
- Sediakan Bawang goreng dan daun saledri.
- Kamu perlu secukupnya Garam dan penyedap (bila perlu).
Mie Kuah Koba merupakan salah satu makanan khas Bangka yang menggunakan ikan tenggiri, mie ini menggunakan campuran daging ikan tenggiri yang digiling menjadi butiran kecil. Rasa Mie Kuah Koba ini sangat gurih dan harum. Hidangan mie kuah selalu menyenangkan, apalagi mie ikan khas Bangka yang lezat ini. Kompleksitas yang khas dari sebuah resep mie datang dari menu yang satu ini - Mie Ikan khas Bangka.
Tahapan membuat Mie Kuah Ikan Khas Bangka (Mie Koba)
- Bersihkan ikan, kepalanya saya buang (ga dibuang juga ga apa). Rebus sampai matang, kemudian blender (lebih enak pakai giling sih, moms)..
- Haluskan bumbu, kemudian tumis. Tambahkan kayu manis, dan masukkan ikan yang sudah digiling. Tumis hingga mengental..
- Didihkan air. Masukan tumisan bumbu dan ikan yang sudah digiling tadi. Garam dan penyedapnya jangan lupa ya Moms..
- Masukan mie, kecambah, bawang goreng, dan saledri ke dalam mangkok. Kemudian tuangkan kuahnya..
- Mie kuah ikan siap disajikan. Aslinya ga pake tahu, tapi kebetulan ada tahu di rumah, jadi saya masukan 🤗😁.
- Bisa juga kalau mau taruh tumisan ikannya di atas mie, terus kasih air panas. Sama aja kok Moms..
Kuah ikan, rebus ikan, bawang putih, dan jahe hingga berkaldu. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Di bagian bawah mie koba terdapat tauge, yang membuat tekstur garing saat menyantap mie. Sebab beda dengan mi bangka pada umumnya, mi koba ini punya tekstur yang lebih halus. Baca juga: Cumasi, Durian Premium dari Bangka Belitung.
Demikian cara memasak Mie Kuah Ikan Khas Bangka (Mie Koba). Kalau kalian punya resep masakan lain yang enak, silakan kirimkan resep kamu ya, dan komentar di bawah kalau resep masakannya Anda suka.
