Mie Kuah Ikan Khas Bangka. Mie ayam khas Bangka mempuyai beberapa ciri khas seperti mienya yang lebih kenyal dan penggunaan tauge sebagai pelengkap hidangan. Mie koba tak hanya dihidangkan bersama kuah dan ikan tenggiri, tetapi juga isian lain seperti telur, seledri, dan bawang goreng. Hidangan mie kuah selalu menyenangkan, apalagi mie ikan khas Bangka yang lezat ini.
Mie Kuah Koba merupakan salah satu makanan khas Bangka yang menggunakan ikan tenggiri, mie ini menggunakan campuran daging ikan tenggiri yang digiling menjadi butiran kecil.
Rasa Mie Kuah Koba ini sangat gurih dan harum.
Makanan khas Bangka berikutnya adalah Pantiaw.
kalian dapat membuat Mie Kuah Ikan Khas Bangka menggunakan 17 bahan dan 3 langkah. inilah cara membuat Mie Kuah Ikan Khas Bangka.
Bahan yang diperlukan untuk memasak Mie Kuah Ikan Khas Bangka
- Sediakan 1/2 kg ikan selar rebus (ambil dagingnya lalu haluskan).
- Mie telur.
- Siapkan Tauge (saya lg ga ada stok di kulkas).
- Sediakan Sawi (optional).
- Air utk merebus.
- Sediakan Minysk goreng.
- Bumbu halus :.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 1 butir pala geprek.
- Sediakan Seruas jahe geprek.
- Siapkan 1 sdt lada bubuk.
- Garam dan gula.
- Sediakan 2 sdm kecap manis.
- Kamu perlu Bahan pelengkap :.
- Siapkan Bawang goreng.
- Cabe untuk sambal.
Pantiaw terbuat dari daging ikan yang telah diiris tipis-tipis atau dipotong halus. Pantiaw memiliki kuah yang gurih dengan ragam rasa rempah-rempah seperti bawang, seledri dan bumbu-bumbu lainnya. Berbeda dengan mie dari daerah lain, mie khas Bangka ini diolah dengan paduan kuah ikan tenggiri yang sangat khas. Tekstur mienya lembut dan direbus sebentar sebelum dicampur dengan racikan bumbu yang lainnya.
Instruksi memasak Mie Kuah Ikan Khas Bangka
- Rebus air dan daging ikan yg sudah direbus..
- Tumis bawang merah dan bawang putih yg sudah dihaluskan. Lalu tuang kedalam rebusan ikan. Tambahkan lada, jahe, pala, kecap manis, gula dan garam. Lalu koreksi rasa. Tunggu sampe mendidih..
- Cara penyajian : ambil mie secukupnya, tambahkan sawi dan tauge. Siramkan dengan kuah rebusan ikan. Taburi dengan bawang goreng. Bagi yg suka manis dan pedas bisa ditambahkan cabe dan kecap.
Kuah ikan tenggirinya juga dibuat dengan campuran rempah yakni bawang. Fukien adalah makanan khas bangka yang sering menjadi side dish di hampir semua hidangan mie kuah khas bangka. Untuk penyajian kuah Fukien dan Bakso ikan, gunakan kuah kaldu ayam lalu masukkan bakso dan fukien yang sudah digoreng. Jika bakmi bangka umumnya menggunakan topping ayam atau babi, ada mi khas dari daerah Koba yang memanfaatkan protein ikan. Contohnya mi koba dari Koba dan mi ikan dari Sungai Liat yang sama-sama mi dengan kuah kaldu dan topping ikan.
Demikian cara membuat Mie Kuah Ikan Khas Bangka. Kalau kamu punya menu masakan andalah keluarga yang enak, silakan kirimkan menu kamu ya, dan komentar di bawah kalau resep masakannya kalian suka.
