Mie Kuah Ikan bangka. Kuah ikan, rebus ikan, bawang putih, dan jahe hingga berkaldu. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Mie ini adalah salah satu makanan favorite di Sulawesi Utara khususnya di Manado dan Minahasa.
Bakso, ayam, dan pangsit juga tersaji dalam satu mangkok mie ayam bangka.
Kalau mie belitung mengolah udang sebagai kaldu, begitu pun dengan mie koba yang mengolah ikan tenggiri sebagai kuah kaldunya.
Bakmi ikan Bangka ini adalah masakan khas Koba Sumatera Selatan.
kalian dapat memasak Mie Kuah Ikan bangka memakai 16 bahan dan 7 langkah. Berikut ini cara memasak Mie Kuah Ikan bangka.
Bahan yang diperlukan untuk memasak Mie Kuah Ikan bangka
- Kamu perlu 1/2 kg ikan selar giling.
- Sediakan 1 kg Mie Kuning bisa ganti mie merk lain sesuai selera.
- Kamu perlu 1/2 kg kecambah.
- Kamu perlu 10 buah tahu goreng.
- Siapkan 1/2 sdt Lada bubuk.
- Siapkan 2 sdm kecap asin.
- 1/2 sdt gula.
- Sediakan Kayu manis.
- Siapkan Garam.
- Siapkan 2 L air.
- Sediakan Minyak goreng.
- Kamu perlu Bumbu halus.
- Sediakan 5 bh bawang merah.
- Siapkan 3 bh bawang putih.
- Kamu perlu Jahe.
- Lengkuas.
Hidangan mie kuah selalu menyenangkan, apalagi mie ikan khas Bangka yang lezat ini. Pertama kita mulai dari memasak kuah ikan dan merebus ikan bersama jahe serta bawang putih dan kaldu. Berikutnya, siapkan bumbu tumisan dan bumbui kuah hingga pas rasanya. Penyajian mie ayam Bangka terpisah dengan kuahnya.
Instruksi membuat Mie Kuah Ikan bangka
- Sangrai ikan giling hingga setengah matang,diamkan agar tidak terlalu panas kemudian blender lagi dengan sedikit air agar kuah ikan tidak bergumpal dan tulang ikan tidak terasa.
- Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus tambahkan kecap asin,kayu manis.lada bubuk,tumis hingga kecoklatan dan bau wangi kemudian tambahkan air.
- Aduk rata,kemudian masukkan ikan yang sudah dblender dan aduk perlahan,masak hingga air benar2 mendidih.
- Masukkan garam dan gula dan test rasa jika sudah pas matikan api.
- Di wadah terpisah cuci kecambah kemudian seduh di air mendidih kurang lebih 10 menit lalu tiriskan.
- Diwadah lain panaskan air secukupnya hingga mendidih lalu matikan api dan seduh mie 5 menit lalu tiriskan.
- Tata mie,kecambah,irisan tahu dipiring atau mangkok kemudian siram dengan kuah ikan tambahkan taburan bawang goreng dan cabai.mie kuah ikan siap dinikmati 😋😊.
Ukuran mie yang kecil membuat mie terlihat lebih banyak. Mie koba memiliki mie kuah yang berasal dari kaldu daing ikan tenggiri yang menampilkan keunikan dalam masakan khas Bangka ini. Mie Koba adalah kuliner khas pulau Bangka atau tepatnya sebagai makanan khas Kota koba Ibukota Kabupaten Bangka Tengah. Yang membedakan Mie koba dengan mie lainya adalah rasanya yang nikmat dan gurih dengan kuah ikan tenggiri Bangka yang sangat khas. Mie ayam merupakan kuliner sederhana yang bahan utamanya terbuat dari mie telur basah dan potongan-potongan daging ayam.
Itulah cara memasak Mie Kuah Ikan bangka. Jika kamu punya resep masakan lain yang enak, silakan kirimkan resep kalian ya, dan komen di bawah kalau resep masakannya Anda suka.
