Mie Kuah Ikan Khas Bangka. Mie ayam khas Bangka mempuyai beberapa ciri khas seperti mienya yang lebih kenyal dan penggunaan tauge sebagai pelengkap hidangan. Mie koba tak hanya dihidangkan bersama kuah dan ikan tenggiri, tetapi juga isian lain seperti telur, seledri, dan bawang goreng. Hidangan mie kuah selalu menyenangkan, apalagi mie ikan khas Bangka yang lezat ini.
Mie Kuah Koba merupakan salah satu makanan khas Bangka yang menggunakan ikan tenggiri, mie ini menggunakan campuran daging ikan tenggiri yang digiling menjadi butiran kecil.
Rasa Mie Kuah Koba ini sangat gurih dan harum.
Makanan khas Bangka berikutnya adalah Pantiaw.
kalian bisa membuat Mie Kuah Ikan Khas Bangka memakai 17 bahan dan 5 langkah. inilah cara memasak Mie Kuah Ikan Khas Bangka.
Bahan-bahan untuk memasak Mie Kuah Ikan Khas Bangka
- Siapkan 500 gr mie telur (bisa gunakan mie kemasan juga).
- Kamu perlu 150 gr Tauge rebus.
- Bawang Goreng.
- Kamu perlu irisan Sledri.
- Bahan Kuah :.
- Sediakan 500 gr Ikan Tenggiri fillet (tanpa tulang), rebus dengan air secukupnya.
- Sediakan 2 keping gula merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- 7 siung bawang merah.
- Kamu perlu 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 sdm lada/merica.
- Kamu perlu 5 cm kayu manis.
- Kamu perlu 7 buah cengkeh.
- 1,5 liter air.
- Sediakan 7 Sdm Kecap Asin Bangka.
- Siapkan 1 sdm penyedap (bila suka).
- Siapkan secukupnya Garam.
Pantiaw terbuat dari daging ikan yang telah diiris tipis-tipis atau dipotong halus. Pantiaw memiliki kuah yang gurih dengan ragam rasa rempah-rempah seperti bawang, seledri dan bumbu-bumbu lainnya. Kuah ikan, rebus ikan, bawang putih, dan jahe hingga berkaldu. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Langkah-langkah memasak Mie Kuah Ikan Khas Bangka
- Ikan tenggiri yg telah direbus, lalu di giling/tumbuk hingga halus. Sisihkan.
- Haluskan, merica lalu bawang merah, bawang putih, jahe.
- Siapkan wajan, beri sedikit minyak kemudian tumis bumbu yg telah di haluskan, sekaligus masukkan Kayu manis utuh, cengkeh utuh. Setelah harum, lalu masukkan ikan tenggiri rebus yg telah digiling, aduk merata dan tambahkan gula merah serta kecap asin nya. Tumis hingga semua merata, dan sisihkan..
- Siapkan panci, tuangkan air dan sisa air kaldu dr rebusan ikan tenggiri. Kemudian masukkan tumisan bumbu dan ikan kedalam panci lalu rebus hingga mendidih, tambahkan garam secukupnya dan penyedap (bila suka) koreksi rasa..
- Tata mie dan toge dalam mangkuk beri bawang goreng dan irisan sledri. Tuangkan kuah ikan nya. Sajikan Mie Kuah Ikan Khas Bangka dengan Telur Rebus, Sambal Cabe dan Jeruk kunci..
Berbeda dengan mie dari daerah lain, mie khas Bangka ini diolah dengan paduan kuah ikan tenggiri yang sangat khas. Tekstur mienya lembut dan direbus sebentar sebelum dicampur dengan racikan bumbu yang lainnya. Kuah ikan tenggirinya juga dibuat dengan campuran rempah yakni bawang. Fukien adalah makanan khas bangka yang sering menjadi side dish di hampir semua hidangan mie kuah khas bangka. Untuk penyajian kuah Fukien dan Bakso ikan, gunakan kuah kaldu ayam lalu masukkan bakso dan fukien yang sudah digoreng.
Demikian cara memasak Mie Kuah Ikan Khas Bangka. Kalau Anda punya resep masakan lain yang endeuss, silakan kirimkan menu Anda ya, dan komentar di bawah kalau menu masakannya kalian suka.
