Martabak Mie Madura / Martabak Mie Eber-eber. Dengan mengembangkan dari martabak sayur menjadi martabak mie, saya bermaksud untuk membuat makanan menjadi lebih simple dan mudah untuk didapat. Mungkin dapat dimakan saat bersantai ataupun sambil melakukan pekerjaan. Dan tentunya dengan harga yang terjangkau.
Jajanan martabak ( terang bulan ) ini biasanya di isi dengan butiran kacang atau dapat juga di isi dengan ketan hitam + taburan kelapa parut.
Resep Martabak Manis - Martabak manis merupakan salah satu makanan kudapan populer di Indonesia.
Martabak manis ini dibeberapa daerah disebut terang bulan.
Bunda dapat membuat Martabak Mie Madura / Martabak Mie Eber-eber memakai 25 bahan dan 6 langkah. inilah cara membuat Martabak Mie Madura / Martabak Mie Eber-eber.
Bahan-bahan untuk membuat Martabak Mie Madura / Martabak Mie Eber-eber
- Kamu perlu Bahan Kulit Martabak:.
- Siapkan 250 gram tepung terigu.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan secukupnya Air.
- Siapkan 1 sdm minyak.
- Sediakan Bihun:.
- 1 bungkus bihun jagung.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdm gula pasir.
- 2 sdt garam (tidak penuh / sesuai selera).
- Kamu perlu 1 sdt kecap asin.
- 1 sdt rajarasa.
- Sediakan 2 sdm kecap manis.
- Siapkan secukupnya Merica.
- Sediakan secukupnya Minyak.
- Kamu perlu 1 lembar daun bawang dicincang memanjang.
- 5 lembar kubis dicincang memanjang.
- Kamu perlu Kuah Kuning / Eber-eber.
- Kamu perlu 100 gram tepung terigu.
- Sediakan 1 butir telur.
- Kamu perlu 1 sdt garam (tidak penuh).
- Kamu perlu secukupnya Air.
- Siapkan 1/2 lembar daun bawang.
- Kamu perlu secukupnya Kunyit.
Makanan yang pada awanya dijajakan dipinggir jalan, kini menjadi satu kudapan yang menawarkan berbagai variasi dan seringkali. Resep martabak mie ini mudah untuk dilakukan oleh siapa saja bahkan untuk pemula sekalipun. Masukan bumbu mie goreng ke dalam mangkok, lalu tiriskan mie dan masukan ke dalam mangkok. Martabak mesir atau martabak kubang adalah kudapan yang terbuat dari adonan tepung yang berisi telur, daging berbumbu (utamanya rendang daging sapi yang sudah dicincang), dan daun bawang serta disajikan bersama kuah cuka dan berasal dari Nagari Kubang.
Langkah-langkah memasak Martabak Mie Madura / Martabak Mie Eber-eber
- Masukkan semua bahan untuk kulit martabak kecuali minyak. Uleni adonan sampai bisa dibentuk. Lalu masukkan minyak agar adonan tidak kering. Sisihkan dan tutup pakai plastik..
- Rebus bihun dahulu lalu tiriskan. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan. Lalu masukkan daun bawang dan tumis sampai sedikit layu. Setelah itu masukkan bihun dan kubis. Tambahkan gula, garam, kecap asin, kecap manis, merica, dan rajasa. Koreksi rasa dahulu sebelum plating..
- Siapkan kulit martabak, bihun, minyak secukupnya, plastik dan piring bersih (cari belakang piring yang datar dan kokoh).
- Bagi adonan kulit martabak menjadi beberapa bagian. Olesi belakang piring dengan minyak lalu pipihkan/urut adonan kulit martabak sampai tipis dengan dilapisi plastik. Buka plastiknya dan letakkan bihun secukupnya diatas kulit martabak. Bentuk martabak menjadi kotak / segitiga sesuai selera..
- Masukkan semua bahan untuk membuat kuah kuning / eber-eber. Aduk sampai semua bahan tercampur sampai encer. Tambahkan bubuk kunyit / kunyit yang sudah dihaluskan sedikit saja agar rasa kunyit tidak strong..
- Panaskan teflon yang sudah diberi minyak sedikit. Masukkan martabak dan goreng sampai kecoklatan. Lalu tambahkan kuah kuning. Jika ada gajih bisa ditambahkan agar martabak lebih gurih. Kalau aku skip gak pake gajih ya cz takut gemuk 😁😁 Martabak siap disantap 😊.
Ambil sesendok adonan dan tuangkan ke dalam loyang. Cara membuat martabak mie kari bersama dengan telur, atau yang sering disebut martabak terasa sangat lezat saat di santap di pagi hari. Olahan ini sangat cocok untuk mendampingi nasi sebagai menu utama, karena di kala pagi hari paling penting untuk mengkonsumsi makanan. Seperti resep martabak yang lain, kunci dari membuat resep martabak telur yang enak dan lezat terletak pada cara pengolahan dan bahan bahan yang digunakan. Tidak seperti martabak manis yang hanya membutuhkan adonan kulit martabak sedangkan isi atau toppingnya bisa menggunakan.
Demikian cara membuat Martabak Mie Madura / Martabak Mie Eber-eber. Jika kamu punya resep masakan andalah keluarga yang enak, silakan kirimkan menu kalian ya, dan komentar di bawah kalau menu masakannya Bunda suka.
