Mie Yamin Manis Bakso Bandung. Perbedaannya, mie yamin berwarna lebih coklat (seperti mie goreng) dan selalu disajikan terpisah dengan kuahnya. Bakso, pangsit, hingga ceker ayam biasa dijadikan lauk pendampingnya. Mie Yamin Manis ini dimakan pake sambal botol kesukaan Hayati.
Manis-manis asin dari bumbu, terus disantap juga sama daging ayam yang digiling jadi super halus emang melengkapi rasa banget.
Ini dia "pemain lama" di bidang kuliner Bandung, apalagi soal makanan yamien-nya.
Rasa yang dihadirkan emang nggak cuma manis doang, tapi tetap terasa.
Bunda bisa memasak Mie Yamin Manis Bakso Bandung memakai 17 bahan dan 4 langkah. Berikut ini cara memasak Mie Yamin Manis Bakso Bandung.
Bahan-bahan untuk membuat Mie Yamin Manis Bakso Bandung
- Siapkan 3 pcs mie telur tinggal rebus.
- 1 pcs dada ayam fillet.
- Kamu perlu 2 pcs fillet paha ayam.
- Kamu perlu 6 pcs bakso siap makan.
- Kamu perlu 3 lembar kulit ayam.
- Siapkan 3 tangkai bawang daun.
- 6 siung bawang putih.
- Kamu perlu 2 siung bawang merah.
- Sediakan Minyak Wijen.
- Kamu perlu Kecap Manis.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Kaldu Jamur / Kaldu ayam.
- Sediakan Gula putih.
- Kecap Inggris.
- Minyak goreng.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 4 lembar kulit pangsit instan.
Mie yamin ada yang rasanya manis dengan kecap manis, ada juga yang asin dengan kecap asin. Secara terpisah, kita juga menambahkan dengan bakso kuah, pangsit, ceker ayam, babat Banyak tempat mie yamin di Bandung yang saya datangi, dan menurut saya juaranya ada di tiga lokasi ini. Pecinta mie, jangan lewatkan resep mie yamin manis bandung satu ini yang anti gagal. Biasanya mie yamin ini disajikan dengan kuah yang berisi bakso, pangsit, dan siomay.
Instruksi membuat Mie Yamin Manis Bakso Bandung
- Geprek 3 siung bawang putih dan jahe, tumis di minyak panas bersama dengan kulit ayam hingga kecoklatan lalu sisihkan (jangan sampai gosong).
- Rebus mie (Tambahkan 1 sdm minyak goreng mie agar tidak lengket) saya sekalian merebus stock bakso di freezer juga.
- Tumis irisan bamer baput jahe sampai harum, masukan irisan ayam yang sudah direbus terlebih dahulu dan iris sesuai selera (dadu / suwir) beri garam, sedikit gula & 1 sdm kecap inggris, kaldu jamur (optional). masak hingga air menyusut dan matang. Sisihkan.
- Dalam mangkuk: 1 sdm minyak bawang, 1 sdt garam, 1 sdt minyak wijen, sedikit kecap inggris, kecap manis (sesuai selera). Masukan mie yang sudah di rebus dan aduk rata, lalu tambahkan topping ayam, daun bawang, bawang goreng (saya skip) dan kulit pangsit goreng.
Sawinyapun tidak disajikan di mangkok mie, tapi di mangkok kuah. Mie yamin bandung ini porsinya juga besar & rasanya menurutku enak. Mienya warnanya kuning, teksturnya agak kenyal & ukurannya hampir sebesar lomie. Enak banget menurutku dipakein bumbu dgn sedikit kecap, sambal, sayuran, kuah kaldu, pangsit, dan daging ayamnya yg disuwir. Penjual mie yamin banyak beredar di Bandung, dan hampir di setiap restoran mi bakso pasti ada menu ini.
Demikian cara membuat Mie Yamin Manis Bakso Bandung. Jika kamu punya menu masakan andalah keluarga yang endeuss, silakan kirimkan resep Anda ya, dan komentar di bawah kalau menu masakannya Anda suka.
