Mie celor khas palembang. Bumbu Mie Celor Khas Palembang Mie Celor Bahan-bahan : • Mie yg sdh direbus • Toge yg sdh direbus • Telur rebus • Tomat yang sudah diiris • Cabe rawit yg. Sebelumnya aku udah pernah share makanan khas Palembang seperti pempek, tekwan & laksan. Nah di video kali ini aku akan share.
Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya.
Makanan khas asli Palembang ini adalah saudara jauhnya mie aceh, karena mie celor dalam satu porsinya akan diisi dengan mie dan kuah santan kaldu ebi.
Selain itu, untuk bisa memperoleh satu porsi lengkap mie celor akan ada tambahn berupa tauge, telur, kucai, dan daging udang.
Bunda bisa membuat Mie celor khas palembang memakai 19 bahan dan 6 langkah. Berikut ini cara memasak Mie celor khas palembang.
Bahan yang diperlukan untuk memasak Mie celor khas palembang
- Sediakan 2 bungkus mie kuning (saya pakai mie urai).
- 250 gram udang.
- Kamu perlu 5 sdm makan tepung terigu/maizena (untuk pengental).
- Sediakan Bumbu :.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Kamu perlu 5 siung bawang putih.
- Sediakan 1 genggam ebi/rebon.
- Kamu perlu 1 sdt merica.
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
- Siapkan 2 cabe merah besar.
- secukupnya Garam.
- Kamu perlu 200 ml santan kental.
- Kamu perlu 1 ruas jari jahe digeprek.
- Sediakan Pelengkap :.
- 100 gram tauge, blanching.
- Siapkan 2 butir telur rebus.
- Bawang merah goreng.
- Siapkan Bawang kucai.
- Siapkan Sambel.
Berikut ini adalah Cara Membuat Mie Celor Khas Palembang. Mie celor Palembang adalah adalah aneka masakan mie khas Palembang yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), disajikan bersama irisan bawang merah goreng dan juag telur yang dibelah dua serta taoge atau kecambah. Palembang selalu menarik untuk dibahas, mulai dari budaya, kuliner, hingga tempat wisata yang bisa dikunjungi. Daerah ilir dan ulu Kota Palembang dipisahkan oleh sungai besar, yaitu Sungai Musi.
Langkah-langkah membuat Mie celor khas palembang
- Pisahkan kepala dan badan udang, cuci bersih.. kemudian kepala udang ditumis sambil dipencet2 utk mendapatkan kaldu dari kepala udang..
- Dikompor terpisah rebus badan udang dengan air yg akan dijadikan kuah, setelah mendidih ambil udang lalu kupas, potong sesuai selera dan beri sedikit perasan air jeruk nipis..
- Campurkan kuah kaldu kepala udang kedalam air rebusan badan udang td biarkan kompor tetap menyala..
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan kedalam kuah kaldu, beri merica, kaldu jamur dan garam, koreksi rasa kemudian masukan santan kental aduk2 lalu beri larutan tepung terigu atau maizena aduk2, kekentalan sedang.
- Kemudian blanching tauge dan rebus mie kuning.
- Racik mie dan taoge dengan pelengkap seperti telur rebus, daun kucai, bawang goreng, udang cincang dan sambal lalu siram dengan kuah.
Berdiri kokoh jembatan Ampera yang megah di atasnya. Pernah mencoba lezatnya olahan mie khas palembang bernama mie celor? berikut adlah resep yang bisa anda coba untuk membuat mie celor. Kepopuleran dari mie celor sendiri mungkin bisa disamakan dengan pempek di kota asalnya Palembang. Tapi mungkin bagi anda yang berada di. Resep Mie Celor Palembang Sederhana Spesial Komplit Asli Enak.
Demikian cara membuat Mie celor khas palembang. Kalau kamu punya menu masakan andalah keluarga yang endeuss, silakan kirimkan resep kamu ya, dan komentar di bawah jika resep masakannya kamu suka.
