Mie celor palembang. Cara Membuat Mie Celor Khas Palembang yang Spesial. Mie yang satu ini memang selalu bikin kangen. Asik disantap di sore atau malam hari.
Mie celor adalah makanan khas palembang,dan seharusnya kuah kaldunya berasal dari udang dan fillingnya juga dengan udang,tapi seperti biasa yang selalu menggunakan seafod saya ganti dengan ayam,karna keluarga tidak begitu suka.#siapramadan Tempat makan ini memang cukup terkenal di Palembang.
Namun, meskipun naa tempat makan ini mengandung makanan martabak dan kari, namun mie celor tetaplah menjadi andalan tempat makan ini. untuk dapat merasakan nikmatnya mie celor ini, Anda perlu datang ke wilayah Roxy.
Otak udang dikumpulkan satu demi satu sampai terkumpul cukup banyak untuk membuat kuah mi celor.
Bunda dapat membuat Mie celor palembang menggunakan 14 bahan dan 5 langkah. inilah cara membuat Mie celor palembang.
Bahan-bahan untuk memasak Mie celor palembang
- Kamu perlu 1 bungkus Mie telor.
- 300 gr udang kupas kulitnya sisakan ekor.
- Kamu perlu 1 buah jeruk limau/ lime belah dan ambil airnya jd 2 bagian.
- Kamu perlu 1500 ml air.
- Sediakan 4 butir telur direbus lalu potong.
- Kamu perlu 2 butir telur kocok.
- Sediakan 2 sdm tepung terigu larutkan dg 50 ml air.
- 250 ml santan.
- 1 sdt gula.
- Kamu perlu 1 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Kamu perlu 1/2 sdt penyedap ikan.
- Sediakan 2 buah cumi kering.
- Sediakan 6 btg daun bawang/ kucai iris halus.
Mie Celor, popular traditional food in Palembang. Very wellknown with its classic ingredients, such as handmade noodle, mix it with coconut milk, ebi brooth, bean sprouts, egg slices and other traditional sauce, make it very delicious. Mie celor ini isinya ada mie, taoge kmdn siram dengan kuah kaldu santan yg. Jakarta - Palembang juga punya mie kuah yang gurih enak.
Tahapan membuat Mie celor palembang
- Marinasi udang dg air jeruk limau yg 1/2 bagian selama 15 menit. Lalu cacah lembut sebagian udang yg sudah Di marinasi. Masukkan kulit udang ke dalam bungkusan lalu rebus dg 1500 air, sisakan air kaldu sampai 1250ml.
- Masukkan santan ke dalam kaldu udang bersama bumbu dan 1/2 bagian air jeruk limau.
- Masukkan juga cumi kering, udang, Dan telur.
- Masak sambil diaduk aduk terus sampai menjadi berbulir bulir lalu kentalkan dengan larutan tepung Dan masak sampai mendidih Dan meletup2..
- Tata mie ke dalam mangkok, taruh telur, daun bawang Dan bawang goreng lalu siramkan kaldu ke atasnya. Sajikan saat panas.
Kaldunya dari santan dan udang sehingga rasanya gurih mantap. Selain pempek, Palembang punya mie celor yang unik. Mie celor banyak disajikan di kedai pempek, atau restoran khas Palembang. Simply Mamá Cooks Recommended for you Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a Southeast Asian noodle soup dish served in a coconut milk and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia. Mie Celor adalah hidangan mi yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), dicampurkan taoge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng.
Demikian cara memasak Mie celor palembang. Kalau kalian punya resep masakan lain yang enak, silakan kirimkan menu Anda ya, dan komentar di bawah kalau resep masakannya kamu suka.
