Mie Celor Palembang. Cara Membuat Mie Celor Khas Palembang yang Spesial. Mie yang satu ini memang selalu bikin kangen. Asik disantap di sore atau malam hari.
Mie celor adalah makanan khas palembang,dan seharusnya kuah kaldunya berasal dari udang dan fillingnya juga dengan udang,tapi seperti biasa yang selalu menggunakan seafod saya ganti dengan ayam,karna keluarga tidak begitu suka.#siapramadan Tempat makan ini memang cukup terkenal di Palembang.
Namun, meskipun naa tempat makan ini mengandung makanan martabak dan kari, namun mie celor tetaplah menjadi andalan tempat makan ini. untuk dapat merasakan nikmatnya mie celor ini, Anda perlu datang ke wilayah Roxy.
Otak udang dikumpulkan satu demi satu sampai terkumpul cukup banyak untuk membuat kuah mi celor.
Kamu dapat membuat Mie Celor Palembang menggunakan 19 bahan dan 8 langkah. inilah cara membuat Mie Celor Palembang.
Bahan yang diperlukan untuk memasak Mie Celor Palembang
- Sediakan 1/4 kg udang.
- 500 ml santan kental.
- Sediakan 500 ml santan cair.
- Kamu perlu 50 gr ebi kering.
- Sediakan secukupnya mie (me: mie gandum tapi boleh pakai mie telor).
- Kamu perlu secukupnya kecambah/ toge.
- Kamu perlu 3 siung Bawang putih.
- Siapkan 6 siung Bawang merah.
- Sediakan Kemiri.
- Sediakan Secukupnya lada.
- Kamu perlu Secukupnya garam.
- Secukupnya penyedap rasa.
- Sediakan 2 butir telur ayam rebus.
- Kamu perlu 2 sdm tepung terigu.
- Sediakan Tambahan:.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Daun seledri.
- Acar timun.
- Kamu perlu Irisan cabe rawit.
Mie Celor, popular traditional food in Palembang. Very wellknown with its classic ingredients, such as handmade noodle, mix it with coconut milk, ebi brooth, bean sprouts, egg slices and other traditional sauce, make it very delicious. Mie celor ini isinya ada mie, taoge kmdn siram dengan kuah kaldu santan yg. Jakarta - Palembang juga punya mie kuah yang gurih enak.
Instruksi membuat Mie Celor Palembang
- Bersihkan udang. Kupas kepala dan kulit udang. Kulit dan kepala udang jangan dibuang yaa akan kita gunakan untuk membuat kaldu..
- Membuat kaldu: Rebus kepala dan kulit udang dengan secukupnya air lalu biarkan sampai mendidih selama 2menit, kemudian saring air rebusan..
- Haluskan bumbu: Bawang merah, bawang putih, kemiri, ebi kering. Tumis hingga harum..
- Setelah bumbu harum. Masukan udang kemudian tuang santan. Aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah..
- Masukan secukupnya gula, garam, lada, penyedap. Koreksi rasa..
- Berikan tepung terigu yang sudah dicampur dengan air matang agar tekstur kuah mie sedikit mengental..
- Tata dalam mangkok mie, kecambah/toge, siram dengan kuah mie celor yang sudah matang. Beri satu telur rebus yang sudah di bagi dua. Taburi dengan bawang goreng dan seledri..
- Hidangan mie celor asli palembang siap untuk dinikmati..
Kaldunya dari santan dan udang sehingga rasanya gurih mantap. Selain pempek, Palembang punya mie celor yang unik. Mie celor banyak disajikan di kedai pempek, atau restoran khas Palembang. Simply Mamá Cooks Recommended for you Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a Southeast Asian noodle soup dish served in a coconut milk and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia. Mie Celor adalah hidangan mi yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), dicampurkan taoge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng.
Demikian cara membuat Mie Celor Palembang. Kalau kalian punya menu masakan andalah keluarga yang endeuss, silakan kirimkan resep kalian ya, dan komentar di bawah jika resep masakannya Anda suka.
