Mie celor asli palembang. Dengan berbagai penyesuaian resep dan selera masyarakat setempat maka jadilah kuliner Mie Celor ini sebagai salah satu kuliner khas Palembang yang wajib banget di icipi saat berada di kota yang khas akan kuliner lautnya. penasaran gimana rasanya? makannya nonton dulu dong hehehe. Bumbu Mie Celor Khas Palembang Mie Celor Bahan-bahan : • Mie yg sdh direbus • Toge yg sdh direbus • Telur rebus • Tomat yang sudah diiris • Cabe rawit yg. Mie celor Palembang sudah dapat dijumpai di berbagai kota seperti mie celor di Surabaya, Bekasi, Jogja, Solo, dan Haji Abdul Razak yang terkenal enaknya.
Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan.
Sesaat akan disajikan, mie kuning baru akan disiram dengan kuah berbumbu yang telah dimasak tersendiri dengan bahan lainnya.
Mie celor is noodle with creamy coconut sauce with ebi (shrimp) and egg.
kalian dapat membuat Mie celor asli palembang menggunakan 24 bahan dan 9 langkah. inilah cara memasak Mie celor asli palembang.
Bahan yang diperlukan untuk membuat Mie celor asli palembang
- Sediakan Bahan:.
- Kamu perlu 200 gr mie kuning (saya pakai mie telor kering).
- Sediakan 100 ml santan cair siap pakai.
- Siapkan 2 butir telor rebus matang.
- Kamu perlu 4 ekor udang utuh.
- Kamu perlu 1/2 cup daun seledri cincang.
- Sediakan 1/4 cup Bawang goreng siap pakai.
- Secukupnya gula.
- Secukupnya garam.
- Siapkan Bahan kaldu udang:.
- Siapkan 500 gr kepala udang.
- Sediakan 1000 ml air.
- Bumbu halus:.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Kamu perlu 3 siung bawang merah.
- Kamu perlu Saus pengental kuah kaldu:.
- 2 sdm tepung tapioka.
- Siapkan 1 sdm tepung terigu.
- Kamu perlu Secukupnya garam.
- Kamu perlu 50 ml air.
- Sediakan Tambahan:.
- 1 cup tauge rebus.
- Sediakan 1/2 cup daun bawang cincang.
- Sepercik merica.
This is my first time trying mie celor and I love it!! The noodle is somewhat similar to udon, with shrimp gravy, shreded shrimp. Kepopuleran dari mie celor sendiri mungkin bisa disamakan dengan pempek di kota asalnya Palembang. Tapi mungkin bagi anda yang berada di kota-kota lainnya seringkali kesulitan untuk mendapatkan mie yang satu ini.
Langkah-langkah memasak Mie celor asli palembang
- Rebus bahan kaldu udang hingga mendidih, angkat dan saring agar kepala udang tidak tersisa dalam kaldu..
- Siapkan panci agak besar, tumis sebentar bumbu halus, masukkan kaldu udang. Didihkan, kemudian kecilkan api..
- Siapkan bahan pengental kuah kaldu dengan campur rata semua bahan..
- Masukkan saus pengental ke dalam kaldu yg sudah didih, aduk perlahan dengan api kecil. Cek kekentalan kuah, bila masih terlalu cair, masukkan saus pengental lagi. * cara mengecek kekentalan kuah, saat mengaduk kuah masi terlihat seperti cairan yg dinamis bukan kaku..
- Tambahan cairan santan, dan aduk perlahan jangan sampai santan pecah. Api harus kecil, sehingga kuah tetap hangat. Saat ini harus cek rasa kuah udang nya. Sambil masukkan udang dalam kuah hingga matang nya pas, sekitar 3-5 menit saja..
- Rebus mie kuning hingga lembut, dan tiriskan dengan air dingin hingga proses memasak berhenti..
- Campurkan mie kuning dengan sedikit kuah udang, aduk dan campur rata mie. Proses ini disebut mie dicelor dengan kuah, sehingga namanya mie celor..
- Tata mie di mangkuk, susun telor yg telah dibagi 2, tata udang di atas mie. Siram kuah udangnya. Taburkan bawang goreng, daun seledri. Bisa tambahkan tauge dan daun bawang..
- Mie celor asli palembang siap disantap. Selamat mencoba..
Sebab memang meskipun cukup populer namun belum sepopuler. Resep Mie Celor Palembang Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Makanan mie kuah atau mi rebus khas Palembang ini termasuk lengkap. Pasalnya bahan-bahannya lengkap dengan campuran udang kupas, kecambah/toge, telur rebus, dll. Palembang selain terkenal dengan dengan pempeknya, ternyata ada satu makanan lain yang tidak kalah terkenalnya yakni mie celor.
Itulah cara memasak Mie celor asli palembang. Jika Bunda punya menu masakan andalah keluarga yang endeuss, silakan kirimkan resep Anda ya, dan komen di bawah jika resep masakannya Bunda suka.
