Mie Celor Palembang. Cara Membuat Mie Celor Khas Palembang yang Spesial. Mie yang satu ini memang selalu bikin kangen. Asik disantap di sore atau malam hari.
Mie celor adalah makanan khas palembang,dan seharusnya kuah kaldunya berasal dari udang dan fillingnya juga dengan udang,tapi seperti biasa yang selalu menggunakan seafod saya ganti dengan ayam,karna keluarga tidak begitu suka.#siapramadan Tempat makan ini memang cukup terkenal di Palembang.
Namun, meskipun naa tempat makan ini mengandung makanan martabak dan kari, namun mie celor tetaplah menjadi andalan tempat makan ini. untuk dapat merasakan nikmatnya mie celor ini, Anda perlu datang ke wilayah Roxy.
Otak udang dikumpulkan satu demi satu sampai terkumpul cukup banyak untuk membuat kuah mi celor.
Bunda dapat membuat Mie Celor Palembang menggunakan 16 bahan dan 8 langkah. Berikut ini cara membuat Mie Celor Palembang.
Bahan yang diperlukan untuk membuat Mie Celor Palembang
- Kamu perlu 1 bungkus mie urai.
- Kamu perlu 3 butir telur ayam kampung, rebus 8 menit. Bagi 2 bagian.
- 100 gr tauge panjang, rendam dlm air panas.
- Siapkan 250 gr udang, untuk kaldu.
- Siapkan 2 siung bawang putih, haluskan utk campuran kaldu udang.
- Siapkan 2 cm jahe, geprek.
- Kamu perlu 2 siung bawang putih.
- Kamu perlu 5 siung bawang merah.
- 1 sdt merica butir.
- Sediakan 2 buah cabe merah.
- Kamu perlu 2 butir kemiri.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Kamu perlu 2 sdm kecap asin.
- Kamu perlu 2 pack santan kara kecil.
- Kamu perlu 4 gelas air.
- Sediakan Secukupnya garam gula kaldu bubuk dan larutan terigu.
Mie Celor, popular traditional food in Palembang. Very wellknown with its classic ingredients, such as handmade noodle, mix it with coconut milk, ebi brooth, bean sprouts, egg slices and other traditional sauce, make it very delicious. Mie celor ini isinya ada mie, taoge kmdn siram dengan kuah kaldu santan yg. Jakarta - Palembang juga punya mie kuah yang gurih enak.
Langkah-langkah memasak Mie Celor Palembang
- Buat kaldu udang: bersihkan udang, rebus kepalanya bersama 2 siung bawang putih, jahe, dan sedikit garam dalam 4 gelas air. Saring. Sisihkan..
- Rebus mie, bumbui dengan sedikit garam. Jika dirasa cukup empuk, tiriskan. Beri sedikit minyak agar tidak menempel. Sisihkan..
- Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, cabe, dan kemiri, lalu tumis bersama daun jeruk..
- Masukkan kaldu udang, masak hingga lumayan panas. Baru tambahkan santan..
- Bumbui dengan gula garam kaldu bubuk dan kecap asin.
- Jika rasa sudah pas, beri larutan terigu sesuai selera kekentalan masing2. Matikan api..
- Tata mie, tauge, dan telur rebus dalam piring kemudian siram dengan kuahnya. Taburi dengan irisan seledri atau daun bawang (suka hati aja) dan bawang goreng..
- Bisa difoto2 dulu untuk posting cookpad atau instagram😄 happy cooking moms...
Kaldunya dari santan dan udang sehingga rasanya gurih mantap. Selain pempek, Palembang punya mie celor yang unik. Mie celor banyak disajikan di kedai pempek, atau restoran khas Palembang. Simply Mamá Cooks Recommended for you Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a Southeast Asian noodle soup dish served in a coconut milk and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia. Mie Celor adalah hidangan mi yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), dicampurkan taoge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng.
Demikian cara memasak Mie Celor Palembang. Jika kamu punya menu masakan lain yang enak, silakan kirimkan menu Bunda ya, dan komen di bawah jika menu masakannya kamu suka.
