Mie Celor khas Palembang. Cara Membuat Mie Celor Khas Palembang yang Spesial. Mie yang satu ini memang selalu bikin kangen. Asik disantap di sore atau malam hari.
Language: English Location: United States Restricted Mode: Off History Help Nah, bagi Anda yang belum tahu, mie celor ini merupakan salah satu jenis mie yang khas dengan daerah Palembang.
Cita rasa yang khas ini membuat banyak lidah tergoda untuk mencicipi dan jatuh hati pada makanan ini. dijamin, Anda tidak akan menyesal lho saat mencicipi makanan khas Palembang ini.
Makanan khas asli Palembang ini adalah saudara jauhnya mie aceh, karena mie celor dalam satu porsinya akan diisi dengan mie dan kuah santan kaldu ebi.
Kamu dapat memasak Mie Celor khas Palembang memakai 18 bahan dan 7 langkah. inilah cara membuat Mie Celor khas Palembang.
Bahan-bahan untuk memasak Mie Celor khas Palembang
- Siapkan 1 bungkus mie jawa (aku pakai mie spagheti la fonte).
- 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 sendok makan air jeruk nipis.
- 6 butir Telur Ayam rebus.
- Kamu perlu 5 sendok makan air tepung maizena.
- 3 kotak santan kara kecil.
- secukupnya Lada putih bubuk.
- Sediakan secukupnya Kecap asin.
- Kamu perlu secukupnya Gula dan garam.
- 1 batang seledri (daun sop).
- Kamu perlu 1 ons taoge yang telah disiram air panas.
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan:.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 buah cabai merah keriting.
- Sediakan 5 butir kemiri.
- Sediakan 1 sendok makan ebi kering.
- Kamu perlu secukupnya Minyak untuk menumis.
Selain itu, untuk bisa memperoleh satu porsi lengkap mie celor akan ada tambahn berupa tauge, telur, kucai, dan daging udang. Mie celor merupakan salahsatu olahan mie yang cukup enak dan lezat. Mie yang dibuat dengan campuran kuah santan dan berisi kaldu ebi ini berasal dari Pulau Sumatera, yaitu Kota Palembang, dan merupakan mie yang memiliki cita rasa yang sangat lezat dan nikmat untuk disantap. Tips Cara Membuat Mie Celor Kuliner Enak Khas Palembang.
Tahapan membuat Mie Celor khas Palembang
- Rebus udang bersama kulit dan kepalanya. Air nya sebanyak 2 liter. Tunggu hingga mendidih (dijadikan kaldu udang).
- Tumis bumbu yang dihaluskan tadi bersama dengan daun jeruk hingga harum. (Bumbunya dihaluskan pakai blender biar halus banget).
- Tiriskan udang dari kaldu yang telah jadi. Kemudian kaldu udang dimasukkan ke dalam bumbu tumisan tadi. Ditambahkan santan, lalu aduk..
- Lalu kupas udang dan buang kepalanya..
- Kuah tadi kita tambahkan air jeruk nipis, lada putih bubuk secukupnya, gula, dan garam, kecap asin secukupnya. Perbaiki rasa. Setelah terasa pas dengan selera kita, masukkan air tepung maizena. Lalu rebus lagi hingga mengental..
- Setelah kuah mengental, atur mie ke piring, diberi telur rebus, udang, taoge, bawang goreng, dan irisan seledri. Lalu siram dengan kuahnya tadi. Mie celor siap dihidangkan☺️☺️.
- Bisa ditambahkan cabai rawit halus biar terasa pedas dan tambah endes😁😁.
Mie celor Palembang.masak sendiri di rumah. Terletak di wilayah Roxy, rumah makan khas Palembang yang satu ini terkenal dengan sajian mie celornya yang sedap. Seporsi mie celor di sini, disajikan dengan kuah santan, paduan kaldu udang yang gurih, mie telur, irisan telur rebus, lengkap dengan bawang goreng renyah. Jangan lupa pesan martabak kari, dan roti prata yang tak kalah enak. Mie Celor adalah hidangan mi yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), dicampurkan taoge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng.
Demikian cara memasak Mie Celor khas Palembang. Kalau Bunda punya menu masakan lain yang yummy, silakan kirimkan resep Bunda ya, dan komen di bawah jika resep masakannya kamu suka.
