Mie Celor Palembang. Cara Membuat Mie Celor Khas Palembang yang Spesial. Mie yang satu ini memang selalu bikin kangen. Asik disantap di sore atau malam hari.
Mie celor adalah makanan khas palembang,dan seharusnya kuah kaldunya berasal dari udang dan fillingnya juga dengan udang,tapi seperti biasa yang selalu menggunakan seafod saya ganti dengan ayam,karna keluarga tidak begitu suka.#siapramadan Tempat makan ini memang cukup terkenal di Palembang.
Namun, meskipun naa tempat makan ini mengandung makanan martabak dan kari, namun mie celor tetaplah menjadi andalan tempat makan ini. untuk dapat merasakan nikmatnya mie celor ini, Anda perlu datang ke wilayah Roxy.
Otak udang dikumpulkan satu demi satu sampai terkumpul cukup banyak untuk membuat kuah mi celor.
Bunda dapat membuat Mie Celor Palembang menggunakan 12 bahan dan 3 langkah. inilah cara membuat Mie Celor Palembang.
Bahan-bahan untuk membuat Mie Celor Palembang
- Sediakan 0.5 kg Mie kuning.
- Kamu perlu 250 gr Udang.
- Kamu perlu 300 gr Tauge.
- Kamu perlu Bawang putih 5 siung (dicincang halus).
- Sediakan 50 gr Daun bawang/kucai.
- Kamu perlu secukupnya Garam.
- Kamu perlu secukupnya Penyedap rasa.
- Tepung kanji /maizena 2 sdm (dilarutkan dengan air).
- Siapkan secukupnya Olive oil.
- Cabe rawit (ditumbuk halus).
- Siapkan Santan (saya pake susu cair full cream).
- Siapkan Telur rebus 2 butir (belah 2).
Mie Celor, popular traditional food in Palembang. Very wellknown with its classic ingredients, such as handmade noodle, mix it with coconut milk, ebi brooth, bean sprouts, egg slices and other traditional sauce, make it very delicious. Mie celor ini isinya ada mie, taoge kmdn siram dengan kuah kaldu santan yg. Jakarta - Palembang juga punya mie kuah yang gurih enak.
Instruksi memasak Mie Celor Palembang
- Tumis bawang putih dengan olive oil sampai wangi lalu masukkan udang, daun bawang /kucai.
- Masukkan santan (saya ganti pake susu cair full cream) aduk rata lalu tambahkan garam penyedap rasa dan kecap asin secukupnya aduk rata masak hingga mendidih lalu masukkan tauge dan tepung kanji yang sudah dilarutkan dengan air, masak hingga mengental lalu angkat sisihkan..
- Kemudian rebus mie kuning kemudian siram dengan saus tadi. Sajikan dengan telur rebus, sambal cabe rawit dan kerupuk emping..
Kaldunya dari santan dan udang sehingga rasanya gurih mantap. Selain pempek, Palembang punya mie celor yang unik. Mie celor banyak disajikan di kedai pempek, atau restoran khas Palembang. Simply Mamá Cooks Recommended for you Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a Southeast Asian noodle soup dish served in a coconut milk and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia. Mie Celor adalah hidangan mi yang disajikan dalam campuran kuah santan dan kaldu ebi (udang kering), dicampurkan taoge dan disajikan bersama irisan telur rebus, ditaburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng.
Itulah cara memasak Mie Celor Palembang. Jika Bunda punya menu masakan andalah keluarga yang endeuss, silakan kirimkan resep Bunda ya, dan komen di bawah jika menu masakannya kalian suka.
