mie celor palembang. Cara Membuat Mie Celor Khas Palembang yang Spesial. Mie yang satu ini memang selalu bikin kangen. Asik disantap di sore atau malam hari.
Mie celor adalah makanan khas palembang,dan seharusnya kuah kaldunya berasal dari udang dan fillingnya juga dengan udang,tapi seperti biasa yang selalu menggunakan seafod saya ganti dengan ayam,karna keluarga tidak begitu suka.#siapramadan Nah, salah satu tempat terkenal untuk makan mie celor di Palembang adalah kedai mie terang bulan.
Bahkan, saking terkenalnya, jika Anda ingin memesan, maka Anda harus rela berantre antre ria karena pengunjungnya memang sangat banyak.
Nah, untuk makanan andalan di tempat ini sendiri adalah mie kering dan sup pangsit.
Bunda bisa membuat mie celor palembang menggunakan 16 bahan dan 6 langkah. Berikut ini cara memasak mie celor palembang.
Bahan yang diperlukan untuk memasak mie celor palembang
- Kamu perlu 300 gr udang.
- Siapkan 1 sdt air jeruk limau.
- Siapkan 250 gr mie telur, seduh.
- Kamu perlu 100 gr taoge, seduh.
- 3 butir telur ayam, rebus lalu potong-potong.
- Kamu perlu 6 batang daun kucai, iris halus.
- Siapkan 5 sdm bawang goreng.
- Sediakan catatan : udang dikupas, diambil dagingnya, dipotong halus. Kepalanya diambil disiangi untuk bahan kaldu.
- Sediakan bahan kuah:.
- Siapkan 1250 ml kaldu udang.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Kamu perlu 1/4 sdt gula pasir.
- Kamu perlu 1/2 sdm merica bubuk.
- Sediakan 2 butir telur, kocok lepas.
- Kamu perlu 250 ml carnation evaporated milk.
- Sediakan 2 sdm tepung terigu, encerkan dengan 50 ml air.
Otak udang dikumpulkan satu demi satu sampai terkumpul cukup banyak untuk membuat kuah mi celor. Mie Celor, popular traditional food in Palembang. Very wellknown with its classic ingredients, such as handmade noodle, mix it with coconut milk, ebi brooth, bean sprouts, egg slices and other traditional sauce, make it very delicious. Mie celor ini isinya ada mie, taoge kmdn siram dengan kuah kaldu santan yg.
Tahapan memasak mie celor palembang
- Aduk udang dan air jeruk limau, diamkan 15 menit..
- Didihkan 1500 ml air, masukkan kepala udang, angkat. Ukur kaldunya 1250 ml..
- Didihkan kaldu udang, tambahkan carnation evaporated milk, garam, gula, merica dan udang kupas, rebus sampai matang..
- Masukkan telur mentah sambil diaduk hingga berbutir-butir, tambahkan air jeruk limau, aduk sampai matang.
- Kentalkan dengan larutan tepung terigu sambil diaduk hingga meletup-letup..
- PENYAJIAN: Sendokkan mie dan taoge ke dalam mangkuk, tambahkan potongan telur rebus, siram dengan kuah panas. Taburkan daun kucai dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat..
Jakarta - Palembang juga punya mie kuah yang gurih enak. Kaldunya dari santan dan udang sehingga rasanya gurih mantap. Selain pempek, Palembang punya mie celor yang unik. Mie celor banyak disajikan di kedai pempek, atau restoran khas Palembang. Simply Mamá Cooks Recommended for you Mie celor (meaning: celor/blanched noodle), is a Southeast Asian noodle soup dish served in a coconut milk and shrimp-based broth, specialty of Palembang city, South Sumatra, Indonesia.
Demikian cara membuat mie celor palembang. Kalau kamu punya menu masakan lain yang endeuss, silakan kirimkan menu Bunda ya, dan komentar di bawah kalau menu masakannya kalian suka.
