Cara Cepat Membuat Mie ayam kelor ala Solo

Mie ayam kelor ala Solo.

Kamu bisa memasak Mie ayam kelor ala Solo menggunakan 24 bahan dan 4 langkah. Berikut ini cara membuat Mie ayam kelor ala Solo.

Bahan yang diperlukan untuk memasak Mie ayam kelor ala Solo

1. 1 kg Mie basah dengan adonan awal dicampur daun kelor.
2. Sediakan secukupnya sayur hijau.
3. 1 buah mentimun.
4. Siapkan kecap+ saos tomat+sambal.
5. Siapkan Topping ayam.
6. Sediakan Ayam bagian dada 1/2kg.
7. Siapkan 1/4 kg ceker + sayap.
8. 6 buah bawang merah.
9. Siapkan 4 siung bawang putih.
10. Siapkan 1 cm kunyit.
11. Sediakan 1 ruas jahe.
12. Sediakan 1 ruas lengkuas.
13. Sediakan secukupnya merica,garam,gula.
14. Sediakan 7 sdm kecap manis.
15. 1 batang daun bawang.
16. Siapkan 4 batang seledri.
17. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
18. Siapkan 2 lembar daun salam.
19. Kamu perlu Minyak Ayam.
20. Sediakan 1 ons kulit + lemak ayam.
21. 2 siung bawang putih.
22. 3 buah bawang merah.
23. Sediakan 200 ml minyak goreng.
24. Siapkan 2 sdm minyak wijen.

Langkah-langkah membuat Mie ayam kelor ala Solo

1. Topping ayam: haluskan/blender (bawang merah,bawang putih,merica,kunyit) beri sedikit minyak untuk penghalusan menggunakan blender. Tumis bahan yg dihaluskan, lalu masukkan jahe,lengkuas(geprek),daun jeruk,daun salam, dan semua bumbu topping. Jika sudah harum,masukkan ayam lalu tambahkan air untuk proses pelunakan+pematangan. Koreksi rasa,dan sisihkan..
2. Minyak ayam: panaskan minyak, masukan kulit,goreng sampe kulit setengah matang,masukkan bawang merah bawang putih masak dengan api sedang. Setelah coklat masukkan minyak wijen,masak sebentar lalu dinginkan dan pindahkan ke botol kaca/ plastik..
3. Rebus sayur dan mie kelor bersamaan. Jika air membludak saat mendidih,bisa ditambahkan air lagi. Cek kematangan,jika sudah sesuai angkat dan tiriskan.
4. Siapkan mangkok/piring, tambahkan garam,merica bubuk dan minyak ayam. masukkan mie dan sayur, aduk rata. Tambahkan topping ayam, mentimun dll sesuai selera..

Demikian cara membuat Mie ayam kelor ala Solo. Kalau Bunda punya resep masakan lain yang lezat, silakan kirimkan menu kamu ya, dan komen di bawah kalau resep masakannya kalian suka.