Mie Cakalang. Mie cakalang is a traditional Indonesian skipjack tuna noodle soup from Manado, North Sulawesi, Indonesia. Mie means "noodle", while cakalang is Manado dialect for "skipjack tuna". The noodle soup is noted for its savoury cakalang fish aroma.

Rebus Mie hingga lunak, angkat, tiriskan. Membuat kuah: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan suwiran ikan cakalang, sawi, daun bawang, garam, dan merica. Kamu bisa memasak Mie Cakalang menggunakan 41 bahan dan 4 langkah. inilah cara memasak Mie Cakalang.

Bahan yang diperlukan untuk membuat Mie Cakalang

Siapkan 3 bungkus Mi Urai.
Siapkan Untuk topping cakalang:.
Sediakan 1 – 1 1/2 kg ikan cakalang segar, cuci bersih dan garis-garis dagingnya (baca note di bawah).
1-2 buah jeruk nipis.
Kamu perlu 12 butir bawang merah, iris tipis.
Kamu perlu 10 siung bawang putih, iris tipis.
Siapkan 10 buah cabai rawit merah, iris (boleh ditambah atau dikurangi).
Siapkan 8 lbr daun jeruk.
Sediakan 2 lbr daun salam.
2 batang serai, memarkan.
Sediakan Seruas ibu jari jahe, memarkan.
Siapkan 1 batang daun bawang, iris tipis.
Sediakan 1 ikat kemangi, petik.
Siapkan 1 buah tomat merah, potong dadu.
Kamu perlu 1 sdm gula pasir.
Siapkan secukupnya Garam dan merica.
Sediakan 1 sdm minyak goreng.
Sediakan Untuk kuah:.
1,5 L kaldu ayam.
Kamu perlu 5 butir bawang merah, iris tipis.
Kamu perlu 1 batang daun bawang, iris tipis.
Kamu perlu Optional: bakso sapi.
Sediakan 1 sdm kecap ikan.
Siapkan 1 sdt gula pasir.
Kamu perlu secukupnya Garam dan merica.
Bumbu mie per porsi:.
Kamu perlu 1 sdt kecap asin atau kecap ikan.
1 sdm minyak goreng atau minyak ayam (minyak ayam terbuat dari kulit ayam).
secukupnya Merica.
Bahan sambal rebus:.
Kamu perlu 15 buah cabai rawit merah.
Sediakan 3 siung bawang putih.
2 butir kemiri.
Kamu perlu secukupnya Garam.
Kamu perlu 1 sdt cuka putih.
Kamu perlu Bahan Pelengkap:.
Siapkan Sawi hijau atau caisim, potong 5 cm dan rebus.
Irisan daun bawang.
Siapkan Bawang goreng.
Sediakan Saus sambal.
Kecap manis.

Mie cakalang is a traditional Indonesian skipjack tuna noodle soup from Manado, North Sulawesi, Indonesia. Mie means noodle, while cakalang is Manado dialect for skipjack tuna. Lihat juga resep Mi Instant Cakalang enak lainnya! Indomie-Instant-Rasa-Mi-Cakalang, Original, Hot and Spicy, Soto Mie I n d o m i e, Rendang, Satay, CUP Chicken, Soto Mie Beef, Indo Mie, Mi Goreng, Instant, Fried Noodles, Noodles, Flavour, Soup , Soup , Chicken Curry , Special Chicken Indomie-Instant-Rasa-Mi-Cakalang MIE CAKALANG DI MANADO.

Langkah-langkah membuat Mie Cakalang

– Rendam ikan segar dengan air jeruk nipis dan garam selama 30 menit. Cuci bersih kemudian bisa dikukus atau dibakar/dipanggang. Setelah matang baru disuwir dan gunakan untuk dimasak. Saya dapatkan kurang lebih 500 gram daging. – Untuk topping ikan cakalang: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. – Tambahkan daun jeruk, daun salam, jahe dan serai. Masak sebentar. – Masukkan suwiran ikan cakalang, tomat dan cabai..
– Bumbuhi dengan gula, garam dan merica secukupnya. – Masak hingga kecokelatan dan agak kering. Gunakan api kecil. Koreksi rasa dan terakhir tambahkan daun bawang dan kemangi. Masak sebentar dan sisihkan. – Untuk kuah: panaskan kaldu dalam panci. Dalam wajan, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan dalam kaldu bersama optional bakso. Bumbuhi dengan kecap ikan, gula, garam dan merica secukupnya. Terakhir masukkan daun bawang. Sisihkan..
– Untuk sambal rebus: rebus semua bahan kecuali garam hingga matang. Tiriskan dan haluskan bersama garam. Tuang dalam mangkuk sambal dan beri 50 mL air hangat dan cuka. Sisihkan. – Rebus mie hingga matang. Tiriskan. – Untuk penyajian: ambil seporsi MI URAI yang telah direbus. Beri bumbu mie dan aduk rata. Letakkan dalam mangkuk saji. Beri topping ikan cakalang, sawi hijau rebus, taburang bawang goreng dan daun bawang. Sajikan kuah, sambal rebus, kecap manis, saus sambal secara terpisah. Sajikan.
Note: Ikan cakalang segar bisa diganti dengan ikan lainnya seperti tongkol atau kembung. Saya suka membuat topping ikan cakalang lebih banyak. Sisa topping ini enak juga loh disajikan dengan nasi putih hangat. Sekali mendayung dua pulau terlampaui deh 😁😁😁.

Mie cakalang goreng ini seringkali dijadikan sebagai hidangan menu sarapan bersama dengan bubur Manado yang sangat terkenal. Rasanya sangat khas, yang timbul dari rasa ikan cakalang sebagai salahsatu bahan utamanya. Pengolahan ikan cakalang dilakukan dalam beberapa cara, ada yang direbus atau juga diasap atau dikenal juga sebagai ikan cakalang. Mie cakalang adalah sebuah mi kuah cakalang tradisional dari Manado, Sulawesi Utara, Indonesia. Mi kuah tersebut dikenal karena aroma ikan cakalangnya.

Itulah cara membuat Mie Cakalang. Kalau Bunda punya menu masakan lain yang yummy, silakan kirimkan resep Bunda ya, dan komen di bawah jika menu masakannya kalian suka.