Mi kuah daging (ala golden lamian).

Kamu bisa membuat Mi kuah daging (ala golden lamian) menggunakan 19 bahan dan 6 langkah. Berikut ini cara memasak Mi kuah daging (ala golden lamian).

Bahan-bahan untuk memasak Mi kuah daging (ala golden lamian)

Kamu perlu 150 gram daging sapi (jenisnya pilih yg berdaging saja,no lemak).
Sediakan 600 cc air.
Sediakan 1/8 sdt (sejumput) jinten bubuk.
1/8 sdt (sejumput) kayu manis bubuk.
Siapkan 1/8 sdt (sejumput) ketumbar bubuk.
Sediakan 1/8 sdt (sejumput) pala bubuk.
Sediakan 1/2 sdt lada hitam.
Kamu perlu 3 buah bunga lawang/pekak.
Siapkan 3 butir bawang merah besar.
Kamu perlu 1/4 bawang bombay uk. Besar.
Siapkan 1 tangkai bagian akar daun bawang (bag. Putih sampai ke akar).
1 sdt kaldu jamur.
Siapkan 3 buah jamur shitake (bisa pake bisa ga).
Siapkan 100 gr lobak putih.
Siapkan 3 iris jahe.
Siapkan 1.5 sdt garam (jika kurang asin bisa ditambah).
Kamu perlu 1 bungkus Mi telur (saya pake merek menjangan).
4 batang kucai (taburan).
Kamu perlu Minyak cabe (taburan, resep bisa dilihat di koleksi resep saya).

Instruksi memasak Mi kuah daging (ala golden lamian)

Didihkan air, jika sudah mendidih masukkan daging. Rebus 40 menit. Buang airnya. Isi kembali dengan air. Didihkan hingga 40 menit. Buang kembali airnya. Untuk setting apinya, api besar..
Isi kembali airnya. Rebus dengan api sedang selama 1 jam. Angkat daging. Iris tipis tipis..
Masukkan bumbu bubuk dan rempah lainnya, kecuali lobak dan bahan taburan. Masukkan irisan daging sapi. Biarkan mendidih, gunakan api kecil..
Setelah mendidih masukkan lobak yang sudah dipotong dan dicuci. Biarkan hingga lobak transparan.
Ambil bumbu2 yang tidak diperlukan (onggokan bawang bombay, daun bawang, bunga lawang, jahe, dll) sisakan hanya kaldu, lobak, dan jamur..
Biarkan mendidih perlahan. Sementara itu, rebus mi telur selama 2 menit. Tiriskan, letakkan di mangkuk. Siram dengan kuah panas. Beri jamur, daging, dan lobak. Taburkan kucai/daun bawang dan beri minyak cabai (jika suka). Siap disajikan.

Demikian cara membuat Mi kuah daging (ala golden lamian). Jika kamu punya resep masakan andalah keluarga yang endeuss, silakan kirimkan menu Bunda ya, dan komentar di bawah kalau menu masakannya kalian suka.