Cara Membuat Emie medan / Mie Rebus khas Medan

Resep Mie Enak



Emie medan / Mie Rebus khas Medan.

Emie medan / Mie Rebus khas Medan kalian dapat memasak Emie medan / Mie Rebus khas Medan menggunakan 28 bahan dan 3 langkah. Berikut ini cara membuat Emie medan / Mie Rebus khas Medan.

Bahan yang diperlukan untuk membuat Emie medan / Mie Rebus khas Medan

  1. Siapkan Bumbu halus :.
  2. Kamu perlu 8 siung bawang merah.
  3. Kamu perlu 4 siung bawang putih.
  4. 2 ruas jahe.
  5. Sediakan 5 btr kemiri.
  6. Kamu perlu 1 btg serei.
  7. 1/2 sdt jinten.
  8. Kamu perlu 100 gr ebi (rendam 30menitan).
  9. Bumbu tambahan :.
  10. 5 biji Cengkeh (aku skip).
  11. Kamu perlu 5 lbr daun salam.
  12. Sediakan 1 btg kayu manis.
  13. Siapkan 5 btr kapulaga.
  14. Kamu perlu 3 bh bunga Lawang/pekkak.
  15. Sediakan 2 ruas lengkuas (geprek).
  16. Siapkan 3 btg serei (geprek).
  17. 100 gr gula aren.
  18. 8 sdm kecap manis.
  19. Secukupnya lada,garam,gula,kaldu jamur.
  20. Siapkan 10 ekor udang.
  21. Sediakan 2.4 ltr air kaldu udang.
  22. Siapkan Secukupnya tepung tapioka (larutkan dengan air secukupnya).
  23. Topping (sesuai selera saja) :.
  24. Siapkan Kentang rebus,telor rebus.
  25. Siapkan Mie telur (rendam dan siram air panas) / mie instan di rebus.
  26. Siapkan potong dadu Tahu di goreng dan.
  27. Kamu perlu potong dadu Tomat.
  28. Bawang goreng, kerupuk,saos cabe,jeruk nipis, selederi.

Instruksi membuat Emie medan / Mie Rebus khas Medan

  1. Blender semua bumbu halus..sisihkan. cuci bersih udang dan kupas kulitnya..kemudian cincang kasar. Sisihkan. [Note : bagian udang khusus yang bagian kepala jangan dibuang, untuk di rebus bareng air yang 2.4ltr supaya jadi kaldu udang..] Rebus kulit kepala udang di air hingga mendidih dan harum..sisihkan..
  2. Siapkan wajan.tumis bumbu halus hingga harum.. masukkan bumbu tambahan seperti : daun salam,lengkuas, kayu manis,kapulaga,Pekkak,serei..aduk2 hingga rata..kemudian masukin air kaldu nya tadi..aduk2 hingga blend..baru lanjut masukin gula aren dan kecap manis.. tunggu hingga mendidih baru masukin larutan tepung hingga mengental..stelah udah dapat kekentalan yang diinginkan..baru masukin lada,garam,gula dan kaldu jamur.. kalo suka manis dan pekat..kecap manis dan gula boleh ditmbah sesuai selera..
  3. Setelah step 2 selesai. Masukkan cincangan udang tadi.. biarkan sbntr hingga udang berubah warna dan Mateng.. kemudian tutup.. dan sajikan bersama topping2nya dan terakhir kucurkan air jeruk nipis. Emi Siap dinikmati..selamat mencoba ya. 🙏🙏🤗🤗💕💕💪💪.

Demikian cara membuat Emie medan / Mie Rebus khas Medan. Jika kalian punya resep masakan lain yang enak, silakan kirimkan resep Anda ya, dan komentar di bawah jika menu masakannya Anda suka.